アルザス ゲヴュルツトラミネールシュネッケンベルグ・アンフュージョン 2019

品種：ゲヴュルツトラミネール
樹齢：34年平均
土壌：アラゴナイト混じりの石灰質
マセラシオン：30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを12ヶ月アンフュージョン
醗酵：自然酵母で9ヶ月
熟成：12hLのフードルで32ヶ月
マリアージュ（生産者）：リードヴォーのムニエル、カナールラケ（北京ダック）
ワインの飲み頃：2024年～2044年
供出温度：13℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のあるややオレンジがかった黄金色。オレンジのコンポート、干しイチジク、アールグレイ、ベッコウ飴の香り。ワインはリッチで力強くボリューム感がありスパイシーで、凝縮した塩気のあるエキスに鋭くタイトなミネラル、強かな酸が溶け込む！

▼備考
収穫日は10月3日とブドウが晩熟だった！収量はボワミという幼虫と鹿の獣害、そして花流れにより20hL/haと減収！残糖は3.5g/Lの辛口！2019年はブドウのポテンシャルが高く、発酵を完全に終わらせるためにアンフュージョンを行なった！畑名のシュネッケンベルグは、グランクリュ・シュタイネールの中でも一番アラゴナイトの含有率が高くトップのテロワール！刺さるくらいのタイトなミネラルはアラゴナイト土壌に由来する！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

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▼ドメーヌ・ガングランジェ（生産者ワイン一覧）

オーナーであるジャン・フランソワは、⽗がブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年に父の後を継ぐ。1996年に従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる。
1999年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に⾄る。
畑の仕事にビオディナミを積極的に取り⼊れ、⼟壌とブドウの樹にとっての最⾼のバランスを常に追い求める。もちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造⾯にもおよぶ。アルザスの伝統⼤樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵⺟、酸化防⽌剤も最⼩限に抑えられた、いわば⾃然派タイプのワインを作る。