じゃんげ 極辛 生原酒

蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を9代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。
「甑蒸し米」「箱麹製法」を踏襲しながら、硬い蒸米を出すための原料処理と強い麹造り、低温管理を徹底した吟醸型製法を採用。
「極辛口」ながら辛いだけではなく、米の旨味や味全体にやわらかさをもった、飲みやすい口当たりです。

（生産者資料より）

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