【今週の日本酒入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
越後鶴亀
「越弌 Episode4.3」
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込)
甘味酸味、清らかなジューシー感！
越弌シリーズ初心者の方や、モダン系の日本酒がお好きな方に激推しです。
-------------
（以下、生産者資料より）
越弌（こしいち）は、越後鶴亀が展開する販売店限定流通商品。杜氏の横田伸幸氏が使いたい酒米とイメージした味を追究して造るブランド。
山田錦と美郷錦を親に持つ秋田県の希少米「美郷錦」を使用した純米吟醸酒に挑戦いたします。
豊かな甘さの中に低蛋白米ならではの軽やかで爽快な切れ味、飲み込んだ後清々しい気分になれる一本です。上品なタッチで後から甘酸っぱい果実のような味が追いかけてくる味わいです。中取りならではのクリアさ、発酵由来のガス感も魅力的です。
阿部酒造
「あべ+ ゴールド vol.2」
720ml 3,520円(税込)
あべシリーズの純米大吟醸規格に自社蒸留の酒粕蒸留を添加。
柔らかく繊細な味わいに、上品な香りと膨らみ、そして爽やかなキレ。
甘酸っぱいニュアンスもありつつ、そこを酒粕焼酎が上手にまとめている感じ！
焼酎感は強くないので、ご安心ください。Alc.12%なので味乗りは良くもスイスイです。
----------------
（以下、生産者資料より）
「あべ+(プラス)」シリーズ。
「+(プラス)」には3つの意味が込められています。
①自社で出た酒粕から製造した粕取焼酎を発酵中の日本酒にプラス。
②純米酒の良さと、蒸留酒である焼酎が融合。従来のあべシリーズに新しい味わいをプラス。
③阿部酒造の酒造りをさらに前進させるという意味でのプラス。
「FOMALHAUT SPARK 2024」
500ml 2,500円(税込)
阿部酒造のお届けする、甘口スパークリング酒！
きめ細やかな泡に、しっかりした甘さ。余韻は若干のビター感もあるのでキレも良い。
※発泡感も強く要冷蔵です。抜栓時も注意が必要ですので、贈答には向きません。
「あべ ユズ」※こちらはリキュールです。
500ml 2,200円(税込)
澱(オリ)部分をたっぷり使い、柚子を加えた人気のリキュール！
老若男女問わず、飲んだ瞬間「うまっ」と感じる甘味と酸味。
刺々しいアルコール感もなく、さっぱり飲めます。お酒が得意ではない方への贈答にもおすすめです。
※今回よりラベルが新しくなりました！
--------------
（以下、生産者資料より）
阿部酒造の「おり酒」で造ったリキュールゆず酒。阿部酒造が使う「槽」と呼ばれる絞り機では、おりを多く含んだ酒が絞られます。このおり酒を使って何か新しい酒を作れないかと考えていたなかで誕生しました。槽絞りならではのおり酒由来の旨味と、ゆずの爽やかな甘み・酸味が調和した軽やかな飲み心地のリキュールです。
天領盃酒造
「雅楽代 瑞華」
1800ml 4,840円(税込) 720ml 2,420円(税込)
人気でした生酒の火入れver.が入荷！
口の中で躍動するエネルギッシュな味わい。雅楽代の中でも清らかさもありつつパワフルなタイプ！キンキンに冷やして飲んでください。
--------------
（以下、生産者資料より）
花明かりに続き、瑞華も大幅にモデルチェンジしています。
正直に言います。今回の瑞華は「できちゃった味」で、「狙った味」ではないですけど、いい味になっていると思います！笑
そして、またこの味で造れ、と言われれば造ることは可能です。ではなぜ「できちゃった味」と言っているかというと、今回の瑞華は今までの901号酵母ではなく、「TR8」という酵母を初めて使用して製造しました。この酵母、聞いたことない方がほとんどだと思います。新潟県の限定酵母の中でも、マイナーな酵母で、新潟県の蔵元さんでも何それ?っていう人もいると思います笑
穏やかな香りで、他の雅楽代シリーズと比較しても控えめ。
グラスを回すと、少しとろみのあるテクスチャー。まったりとした軽やかながら、丸みのある甘みが印象的で、10号系酵母らしい穏やかな酸味。甘みはありつつも後味は持たれることなく綺麗にフェードアウト。これは吟醸造りによるキレと、弊社の特徴でもある、比較的アルコール度数が低いことによる軽やかさだと感じます。(14. 5度表記ですが、実際は13. 6度)
901号酵母よりも、優しくにこやかな穏やかさを感じる木陰で日向ぼっこしているような、優しい、肩の力を抜いたゆったりとした時間を演出してくれるお酒です。これ、結構美味しいですね笑
きゅうりのピクルスがとても合う。ピクルスの優しい酸味がこのお酒の甘みをより綺麗に引き立ててくれます。
（生産者資料より）
高千代酒造
「高千代 美山錦 +19 秋上がり 生原酒」
1800ml 2,860円(税込) 720ml 1,705円(税込)
超辛口タイプのパンチのある秋の限定酒です。
（生産者資料より）
「高千代 純米大吟醸 一本〆48% AKIAGARI 生原酒」
1800ml 3,740円(税込) 720ml 2,090円(税込)
高千代酒造で使用している酒米「一本〆」は100%南魚沼産で、現在契約農家8軒で栽培を行い、自社でも栽培しております。
本商品は冷温で約6か月ビン貯蔵し、果実感ある旨味と華やか香り、上質感あるコクを楽しめる秋上がりタイプです。
（生産者資料より）
諸橋酒造
「越乃景虎 越淡麗 純米吟醸」
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,650円(税込)
秋に美味しい特別な「景虎」越淡麗仕込みを限定出荷。
新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を100%使用し、お米の特長を生かした芳醇な純米吟醸酒です。
上品な香りとふくらみのある味わいをご堪能ください。
（生産者資料より）
せんきん
「仙禽 線香花火 2025」
1800ml 3,900円(税込) 720ml 1,950円(税込)
今年の春に選び抜いた仕込みロットを『仙禽 線香花火』 のために限定醸造し、アッサンブ ラージュ。
往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。
最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。
今回の造りでは生酛酒母の枯らし期間を延ばす事によって、乳酸菌をより淘汰する事に成功しました。その結果、生酛の鮮度が増し軽快でキレのある仕上がりになりました。そこにジューシーさが重なります。
（生産者資料より）
富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 ひやおろし」
1800ml 3,700円(税込) 720ml 1,850円(税込)
ふくよかで透明感ある米の旨みが、綺麗な酸でふちどられてフェードアウト。
穏かな落ち着いた香り、風格ある味わいの羽根屋 純米吟醸 ひやおろし。
定番の羽根屋と趣を変えた穏やかな香りと、羽根屋の丁寧な造りが生きた、すっと喉の奥に消えていく透明感。じっくりと腰を据えて飲める、飽きの来ないしみじみと旨い酒に仕上げました。
冷酒はもちろんのこと、ぬる燗もおすすめです。
少しずつ秋の気配を増していく中、秋の味覚、食材と合わせてお楽しみいただけましたら幸いでございます。
（生産者資料より）
稲とアガベ醸造所
「稲とアガベ 廻」
720ml 3,850円(税込)
試し桶で作った結果美味しすぎて新定番商品となりました、廻（めぐる）です。
「めぐり」とか「かい」とか言われますが「めぐる」です。
今年から製造を始めた酒粕由来のクラフトジンで出てくるボタニカル残渣をメインに、ブドウやホップと一緒に発酵させました。つまり日本酒とワインとジンとビールが融合したお酒です。（カオス）
全然想像つかないと思いますが無茶苦茶美味しいので今回即完売となると思っております。
クラフトサケを超越したお酒に仕上がったと思います。歴史の変わり目酒呑の人類必飲のお酒です。
（お猪口よりワイングラスなど香りが取れるもので飲んでいただきたいです）
（生産者資料より）
「花風（土田）」
720ml 3,520円(税込)
なんと今回は土田酒造で製造した花風です。
基本レシピは一緒。ホップ構成も一緒。
搾り機の違いから、土田の方が特濃のおりになります。
そのためシュワシュワです。
モトも土田さんの生酛になりますので一味も二味も違う花風となりました。ホップの出方も違います。
レシピもホップも味わいの数値もほぼ同じなのに、
別物でシュワシュワの花風をぜひお楽しみください。
（生産者資料より）
