【今週の日本酒入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
朝日酒造
「久保田 雪峰」
500ml 4,257円(税込)
ご注文の際はお電話・メール・LINE等にて承ります。
久保田シリーズの7・9月限定、純米大吟醸（山廃仕込み）です。
▼アウトドアで日本酒を楽しむ
大自然のなかで、仲間と炎を囲み、酒を酌み交わすとき、人や自然とのつながりをより強く感じられるようになる。そんな時間を求めるのは、人間の本能かもしれない。人と自然をつなぐ新しいシーンをつくってきたスノーピークと、自然の恵みに育まれ、共に歩んできた朝日酒造が、アウトドアで日本酒を楽しむ新しい文化を提案します。
▼アウトドア料理と合う懐の深い味わい
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。焚火を囲みながら、お楽しみください。
（生産者資料より）
阿部酒造
「REGULUS 2025 vol.1-1」
720ml 2,970円(税込)
vol.1はやや甘め。ふっくらした米の香り、白玉の香り。
軽快な酸味とのバランス良く、余韻の苦味も心地よい。
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阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
しし座の一等星・REGULUS(レグルス)。
クエン酸由来のいきいきとした酸味が口いっぱいに弾け、常温に近づくとマスカット香も香る。若干のミネラル感がアクセントになっている。
（生産者資料より）
「REGULUS 2025 vol.1-2」
720ml 2,970円(税込)
vol.2はややドライに。
酸が全面に出ており、みずみずしく、ライトでドライ。
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阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
しし座の一等星・REGULUS(レグルス)。
クエン酸由来のいきいきとした酸味が口いっぱいに弾け、常温に近づくとマスカット香も香る。若干のミネラル感がアクセントになっている。
（生産者資料より）
「DENEB 2025」
500ml 3,050円(税込)
真夏に飲みたい日本酒！
立ち上がりは乳酸系の香り、味わいは青リンゴのような爽快な味わいと軽さ。
微発泡感が後押し、優しく口の中に広がる味わい。年一回の限定品です！
※抜栓時、要注意のため贈答NGです
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阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
はくちょう座の一等星・DENEB(デネブ)は、食用米・春陽(しゅんよう)を使用したスパークリング酒。春陽由来のマスカットのような香りと、すっきりとしたキレのある味わいが楽しめる。春陽を使用することで香りが酵母ではなく“米の個性”に左右されるため設計が難しく、これまでは定番化されてこなかったが、ついに正式なラインアップとして登場。軽やかで飲み心地のよい1本に仕上がっている。王冠栓のため、飲みきりを推奨。
（生産者資料より）
高千代酒造
「たかちよ SEVEN」
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,870円(税込)
たかちよシリーズは「果実」を連想させる味わいを追求した商品です。ラベルカラーがテーマとなる様々な果実を物語っており、香り高く芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
「たかちよ SEVEN」のお題目はメロン。立ち香は酢酸イソアミルでメロン香、含みは甘酸でパンチあり。最初は青肉系のあっさりしたメロンだが追熟で甘みが乗りより果肉感が増します。昨年より滓は少な目ですがガス感はあります。
（生産者資料より）
「たかちよ PINEAPPLE GOLD」
1800ml 3,630円(税込) 720ml 2,200円(税込)
たかちよシリーズは「果実」を連想させる味わいを追求した商品です。ラベルカラーがテーマとなる様々な果実を物語っており、香り高く芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
「たかちよ PINEAPPLE GOLD」は立香カプエチ芳香でクセも少ない。含み甘酸パンチ強めでお題目通りのPINEAPPLE感満載。後口は酸をまといながら、グルコースがかなり高いが比較的甘ベタは少ない。
「シンタカチヨ あるひピンクのクマさんが」
720ml 2,530円(税込)
味わいはベリー系の軽やかな甘酸っぱい味わいと軽快な強炭酸をお楽しみいただけます。
（生産者資料より）
竹田酒造店
「Baton」
720ml 2,475円(税込)
上越地域の3蔵による共同プロジェクト「Kurap3（クラップスリー）」より、共同醸造酒「Baton（バトン）」。
Kurap3は竹田酒造店、頚城酒造、千代の光酒造の三蔵で結成した蔵元ユニット。酒蔵同士が技術や想いを持ち寄り、新たな日本酒の可能性を発信する取り組みとしてスタートし、今年で4年目を迎えました。共同醸造としては3年目となり、本年は竹田酒造店が醸造を担当しております。
今回の酒造りでは、
・仕込み水：頚城酒造の仕込み水
・麹：千代の光酒造製麹
・原料米：蔵人・片桐優作栽培 山田錦100％使用
という形で、3蔵それぞれの役割を持ち寄り醸造いたしました。
商品名の「Baton」には、酒蔵同士で受け継がれてきた技術や想い、そして地域の酒文化を次世代へつないでいきたいという意味を込めています。
今年のBatonは、“甘み”をテーマに仕上げました。
口に含んだ瞬間に広がるやわらかな甘みと、後味の軽やかさが特徴です。しっかりとした旨味を感じながらも重たさはなく、自然と杯が進む飲み飽きしない酒質を目指しました。
冷酒ではみずみずしく、温度が少し上がることでよりやさしい旨味が広がり、食中酒としてもお楽しみいただけます。
また、Baton Goldは直汲み・中取りを行った特別仕様となっております。
搾りたてならではのフレッシュ感と、より密度のある旨味をお楽しみいただける限定商品です。
（生産者資料より）
久須美酒造
「夢花火・恋花火」
720ml 2,200円(税込)
原料米は地元農家と契約栽培する「越淡麗」と「亀の尾」。酒蔵自慢の自家湧水（新潟県名水指定）と越後杜氏の匠の技で、丁寧に醸した本格吟醸酒です。
味わいは、ほのかな吟醸香に爽やかな酸味と甘さが程よく調和し、透明感のある旨さと得も言われぬ奥深さが特徴です。
キリッと冷やしたグラスの盃に注ぎ、、枝豆、とうもろこし、みょうがに冷ややっこ。アユ、うなぎ、すずき、太刀魚などなどをアテに、日本の夏を楽しんで頂けたら嬉しいです。
（生産者資料より）
弥栄醸造
「ITTEKI 一擲 十割麹酒 銀嶺」
500ml 2,420円(税込)
・これまでと同様
1.原料米：宮之下産こしいぶき90%を使用
2.使用酵母：6号酵母
種麹「銀嶺」の特徴と目指した酒質
今回の種麹は秋田今野商店様から仕入れた「銀嶺」を単体で使用しました。銀嶺は、糖化酵素とタンパク質分解酵素のバランスが穏やかな吟醸型の種麹です。米を過度に溶かさず、アミノ酸の生成を抑えるため、雑味の少ない端正な酒質を生みます。また、酵母の香りを引き立てながら、後味のキレの良い酒に仕上がります。
■ 味わいの特徴
口当たりは柔らかく、米由来の穏やかな甘みと旨味が調和。重さを感じさせず、端正でバランスの取れた味わいです。
■ 余韻
後味はすっきりとしており、雑味の少ない軽快なキレが特徴。食事に寄り添い、飲み飽きしない余韻が続きます。
■ 香り
白い花や和梨を思わせる穏やかで上品な香り。華やか過ぎず、酒全体の透明感を引き立てます。
（生産者資料より）
冨田酒造
「七本鎗 木ノ環 木桶仕込 火入れ」
1800ml 3,850円(税込) 720ml 2,200円(税込)
次々と新しい価値や物が生まれてくる時代だからこそ、長年受け継がれてきた日本の伝統や技術の価値を見直し、次世代へと伝えていきたいという想いから、2020年より木桶仕込を再開しました。酒造りから木を軸にした輪、循環、環りを広げていきたいという想いを込め「木ノ環(きのわ)」と名付けました。軽やかな甘みと酸による心地よさ、木桶のニュアンスがバランスよく混在し、その中に七本鎗らしさもしっかりと併せ持っています。
（生産者資料より）
