今週の入荷情報をまとめて紹介！
朝日酒造
「ゆく年くる年」
1800ml 3,608円(税込) 720ml 1,749円(税込)
※ご注文の際はお電話・メール・LINE等にて承ります。
収穫したばかりの酒造好適米「五百万石」を100%使って醸した新酒の澄んだ香味をお楽しみください。
（生産者資料より）
阿部酒造
「FOMALHAUT 2024 vol.3」
720ml 2,970円(税込)
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
南のうお座一等星・FOMALHAUT(フォーマルハウト)。
仕込み水の一部に阿部酒造の清酒を用いる貴醸酒の製法で造られた、濃醇甘口のデザート酒です。とろりとした舌触りに濃醇な甘さを感じつつ、程よい酸もあるため軽やかに味わえます。デザートのタイミングでバニラアイスと。また、甘辛いタレベースのお料理と共にお楽しみ下さい。
（生産者資料より）
「YASOGIN SAKE α」
500ml 3,000円(税込)
グレープフルーツ、かやの実のような柑橘系やライチ、マスカットなどのフルーティな香り。
貴醸酒製法によるエキス感のある凝縮したような爽やかな味わい。
甘み、ジューシーな酸味、わずかな苦味のバランスのよい仕上がり。
------------------------
クラフトジンを製造する越後薬草とのコラボ酒。
酒で酒を仕込む貴醸酒製法から着想を得て、清酒の代わりにYASO GINで仕込みました。
日本酒らしさとジンが持つジュニパーベリーの香りが共存している新感覚のお酒です。
タイプαは、これまで仕込んできた貴醸酒製法に着想を得た、留仕込みで清酒ではなくYASOGINを加えて発酵させたお酒です。
一方、タイプβは、上槽前のアルコール添加と同じタイミングでYASOGINを加えたバージョンです。
（生産者資料より）
「YASOGIN SAKE β」
500ml 3,000円(税込)
αよりフルーツ感が強く、甘い香り。柑橘などの清涼感は少な目、スポーツドリンクのような印象も。
αに比べて酸は少な目、それにより甘さが感じやすくなっている。
軽やかな酸に、重心のしっかりした甘み。苦みもαよりしっかりある。
------------------------
クラフトジンを製造する越後薬草とのコラボ酒。
酒で酒を仕込む貴醸酒製法から着想を得て、清酒の代わりにYASO GINで仕込みました。
日本酒らしさとジンが持つジュニパーベリーの香りが共存している新感覚のお酒です。
タイプαは、これまで仕込んできた貴醸酒製法に着想を得た、留仕込みで清酒ではなくYASOGINを加えて発酵させたお酒です。
一方、タイプβは、上槽前のアルコール添加と同じタイミングでYASOGINを加えたバージョンです。
（生産者資料より）
高千代酒造
「高千代 純米大吟醸 魚沼一本〆48％ しぼりたて生原酒」
1800ml 3,960円(税込) 720ml 2,200円(税込)
「魚沼一本〆」を100％使用しております。冬季に仕込みました原酒を、生ならではの華やかさと、果実感のある甘みをお楽しみいただける一本に仕上げました。
（生産者資料より）
「シンタカチヨ A-TYPE」
1800ml 3,630円(税込) 720ml 2,200円(税込)
高千代酒造の昼酒専用日本酒「シンタカチヨ」シリーズ。
低アルコールに特化し、軽快で優しく「ヒルカラノンデモダイジョウブ」的な日本酒。
フルーティで「清酒発酵からくる果実感」を極めるアタラシイ作り方で醸すお酒です。
A-TYPEは青りんご様の香りとメロンのような後味が特徴です。
（生産者資料より）
諸橋酒造
「越乃景虎 特撰大吟醸 金銘泉」
720ml 5,500円(税込)
「越乃景虎」の中でも最高ランクの大吟醸を「金銘泉(きんめいせん)」と名付けた限定酒です。
全国新酒鑑評会出品酒と同じ仕込みの大吟醸酒を原酒で蔵出しします。
華やかな吟醸香と豊かな味わいが高次元で調和した別格の味わいです。
「金銘泉」とは、景虎(のちの上杉謙信)旗揚げの地「栃尾城」に伝わる泉の名に由来しています。
贈答用に最適な豪華桐箱入りです。
（生産者資料より）
「越乃景虎 純米しぼりたて生原酒」
1800ml 2,860円(税込) 720ml 1,435円(税込)
その年の最初に醸した純米酒のしぼりたてを、加水しない生原酒で瓶詰して蔵出しする冬季限定酒です。
年の始めにふさわしい"新春しぼりたて"は今まで蔵人しか味わえなかった、酒通のあこがれの味と香りです。
新潟県産米をふんだんに使った高品質の原酒です。米麹の香りがこころよく漂うしぼりたてならではの風味をお楽しみください。
（生産者資料より）
「越乃景虎 にごり生酒」
1800ml 2,755円(税込) 720ml 1,320円(税込)
11月～2月にのみ販売される期間限定商品。
にごり活性の日本酒です。活性とは酵母菌や酵素がまだ活きていると云う意味です。酒蔵に足を運ばなければ味わえなかった、フレッシュな米の旨味がお楽しみいただけます。
活性清酒のため蓋にはガス抜き穴がついています。
（生産者資料より）
河忠酒造
「想天坊 純米しぼりたて生原酒」
1800ml 2,970円(税込) 720ml 1,551円(税込)
契約栽培「高嶺錦」100％使用、蔵のしぼりたてが味わえる冬だけの限定生原酒です。
今期最初に仕込む新酒を瓶詰し、蔵出しする「しぼりたて生原酒」ですので、旬のうまさを堪能できます。原酒ですが、重さを感じません。
火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、芳醇な旨味、キレの良さを十分に楽しめます。
（生産者資料より）
「想天坊 純米にごり活性生酒」
1800ml 2,970円(税込) 720ml 1,551円(税込)
契約栽培「高嶺錦」100％使用、新酒の旨味がたっぷり詰まった爽快なにごり生酒です。
若さ溢れるフレッシュさが特徴です。もたつく感じの無い飲みやすい酒質です。火入れをせずに蔵出ししますので、爽快な香り、芳醇な旨味、キレの良さを十分に楽しめます。
（生産者資料より）
「想天坊 純米にごり活性生酒 プロ限定」
720ml 1,551円(税込)
「より元気なにごり酒をお客様に飲ませたい」というプロの飲食店様の要望に応えて、ガス抜きをしないで炭酸を封じ込めた限定の純米にごり酒です！
もろみから生じたキメの細かい炭酸が純米の旨味と絡み合い、ドライ感ときれいな甘みが共存しています。
開栓時は振らずにゆっくりと、閉めなおしながら開けてください！
（生産者資料より）
鮎正宗酒造
「毘 にごり生酒」
720ml 1,815円(税込)
薄にごりで、柔らかな甘さを持ち、フルーティな味わいと微発泡の心地よさを感じさせるお酒です！
（生産者資料より）
せんきん
「仙禽 UA雪だるま」
720ml 3,300円(税込)
例年『UAコレクション』の中でも最も人気が高いUA雪だるまの登場です。
毎年、ベースとなる雪だるまの香味特性を基準に、ブレンド比率も変更。今シーズンは7年熟成したナチュールをブレンド。より創造性と味わいにレイヤーが生まれることになりました。
仙禽の伝統的な技術をベースに、ユナイテッドアローズが酒造りにも参加する中で生まれた革新的なコラボレーション。フレッシュでジューシーなしぼりたての新酒をベースに、豊満な甘味とシルクのような舌ざわりが特徴のにごり酒「仙禽 雪だるま」をベースに4種類の仙禽をアッサンブラージュしました。
（生産者資料より）
富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 出羽の里」
1800ml 3,940円(税込) 720ml 1,970円(税込)
～羽根屋 酒米探検シリーズ 第五弾～
醸造技術の更なる研鑽のため、県外産米を使用した「酒米探検シリーズ」。
人気シリーズ第五弾を飾るのは、山形県の酒造好適米「出羽の里」。
「出羽の里」は、寒さに極めて強い品種で、雑味の少ないバランスの良いお酒に仕上がりやすいと評されています。
芳醇な米のうまみと柔らかな酸味で縁取られた深みある綺麗な味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上げました。
（生産者資料より）
寺田本家
「香取90 純米生原酒」
720ml 1,815円(税込)
農薬・化学肥料を使わずに育てた生命溢れるお米を原料に、精米歩合は90％と1割だけ磨き、江戸時代より伝承の生もと仕込みで醸しました｡
生もとの本領を発揮した低精白ならではの呑みごたえ、独特の酸味と旨味から生まれる深みのある味わいが持ち味の“純米90香取”を、割水や火入れをせず、生まれたままをビン詰めしてお届けいたします。
◆おすすめの楽しみ方
原酒ならではの濃醇な味わいをそのまま味わっていただくのはもちろん、お好みの加減に割水してお楽しみいただけます。
割水のおすすめの割合は、お酒7：お水3。
冷はもちろん、お燗や燗冷ましもおすすめです。
（生産者資料より）
