【今週の日本ワイン入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
カーブドッチ
「グラニット アッサンブラージュ 2023」
750ml 4,180円(税込)
砂と向き合い続けてきたカーブドッチが、“土壤”に焦点を当てた新たな挑戦を始めます。
カシスや黒鉛、黒胡椒、甘草、ローズマリーなど、黒系の酸味とスパイシーでハーバルなニュアンス。タナが加わったことで土っぽさとグリップの強いタンニンが加わり、パワフルな果実味の奥に直線的で骨太な酸が長く伸びます。
硬さと緊張感のある酸が熟成を期待させます。
≪グラニット≫
グラニットは山梨県北杜市の「白州」と呼ばれる花崗岩土壌で育ったぶどうから生まれました。南アルプスの雄大な山々を背に抱く、山梨県北杜市。標高600メートルから800メートルに広がるこの冷涼な高原地帯は、稀有な「花崗岩テロワール」の聖地です。
数万年の歳月をかけて花崗岩が風化し、白くサラサラとした砂状になった「マサ土」は、卓越した水はけをもたらします。この過酷とも言える痩せた土壌環境が、ぶどう樹の生命力を極限まで引き出し地中深くに根を張らせることで、土地の個性を吸い上げた凝縮した果実を実らせます。一般的に花崗岩土壌で育ったぶどうから造られるワインは、エレガントで酸とミネラルが際立ったワインになりますが、このグラニットも土壌の個性を十分に発揮した、酸とミネラルによる骨格のあるワインになりました。2023年は初めて北斗のぶどうを仕込む年だったので真っ直ぐストレートに土壌とぶどうの個性を表現できる醸造を行いました。角田浜の砂質土壌でできる華やかで軽やかなワインとは明らかに異なる、花崗岩土壌ならではの表情をぜひお楽しみください。
（生産者資料より）
「グラニット メルロー 2023」
750ml 4,180円(税込)
砂と向き合い続けてきたカーブドッチが、“土壤”に焦点を当てた新たな挑戦を始めます。
ブラックチェリーや黒鉛、スミレ、黒胡椒といったフレッシュな酸味と紫の花、そしてスパイシーなニュアンス。
シルキーなタンニンとすらっと直線的な酸が口の中に広がります。
土壌由来のエレガントさがありながらもカーブドッチらしい透明感のある果実味は健在です。
≪グラニット≫
グラニットは山梨県北杜市の「白州」と呼ばれる花崗岩土壌で育ったぶどうから生まれました。南アルプスの雄大な山々を背に抱く、山梨県北杜市。標高600メートルから800メートルに広がるこの冷涼な高原地帯は、稀有な「花崗岩テロワール」の聖地です。
数万年の歳月をかけて花崗岩が風化し、白くサラサラとした砂状になった「マサ土」は、卓越した水はけをもたらします。この過酷とも言える痩せた土壌環境が、ぶどう樹の生命力を極限まで引き出し地中深くに根を張らせることで、土地の個性を吸い上げた凝縮した果実を実らせます。一般的に花崗岩土壌で育ったぶどうから造られるワインは、エレガントで酸とミネラルが際立ったワインになりますが、このグラニットも土壌の個性を十分に発揮した、酸とミネラルによる骨格のあるワインになりました。2023年は初めて北斗のぶどうを仕込む年だったので真っ直ぐストレートに土壌とぶどうの個性を表現できる醸造を行いました。角田浜の砂質土壌でできる華やかで軽やかなワインとは明らかに異なる、花崗岩土壌ならではの表情をぜひお楽しみください。
（生産者資料より）
「アイアン ピノノワール 2023」
750ml 7,425円(税込)
砂と向き合い続けてきたカーブドッチが、“土壤”に焦点を当てた新たな挑戦を始めます。
チェリーやプラム、森の腐葉土、きのこ、紅茶、全房由来の艶やかで妖しい赤色のニュアンスが複雑に香ります。
口に含むと若々しい溌剌とした酸とチェリーの明るい果実、余市特有の出汁感が力強く広がり、球体のように丸く大きい余韻が長く広がります。今飲んでも十二分に楽しめますが、5年10年15年と変化を見てみたいワインです。
≪アイアン≫
アイアンは北海道余市町の「登（のぼり）地区」と呼ばれる、酸化鉄を多く含む赤土土壌で育ったピノ・ノワールから生まれました。なだらかな丘陵と豊かな自然に抱かれた、北海道余市町。この冷涼で風通しの良いエリアは、日本最高峰の「ピノ・ノワール」の聖地です。
火山性の岩石や礫（れき）が長い年月をかけて風化し、鉄分が酸化することで形成された赤褐色の「粘土質ローム層」は、適度な保水性と卓越した水はけを両立しています。ワインメーカーとしても非常に興味深い産地です。
2023年は初生りの樹齢3年のぶどうをいただきました。初めてのぶどうということもあり、余市のピノノワールの定石もいえる全房発酵と、優しい抽出の発酵管理を意識して仕込みました。角田浜の砂質土壌でできる華やかで軽やかなワインとは明らかに異なる、余市の赤土土壌ならではの表情をぜひお楽しみください。
（生産者資料より）
ドメーヌ・テッタ
「シャルドネ ペルラン 2024」
750ml 6,160円(税込)
4VTG目となり、ついに納得のクオリティとなりました。ピジャージュしながら醸しアッサンブラージュ、ステンレスタンクで発酵し、糖が残った状態で瓶詰めしました。わずかな発泡、グリーンイエロー色の外観、ライムや黄色リンゴ、スウィーティのアロマを感じます。プチプチとした泡が拡がり、キリっと引き締まった酸とおだやかに拡がる果実味、ミネラリーな味わいです。
（インポーター資料より抜粋）
「シャインマスカット 2023」
750ml 6,490円(税込)
22VTGで本格的にシャインマスカットからワインを造るようになりました。シャインマスカットを主体に除梗しプレス、ステンレスタンクで発酵、木樽で熟成しました。黄色の強いグリーンイエロー色、マンゴーやライチ、ネクタリン、トロピカルな甘い香りが拡がります。ドライなアタック、ホップのほろ苦さがアクセントとなり、心地の良い酸味を感じるドライでスッキリとした味わいです。
（ワイナリー資料より抜粋）
「ケルナー 2024」
750ml 6,490円(税込)
2019年に植樹したケルナーが成長し、ついに単一で造ることができました。ケルナーをプレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。輝きのあるグリーンイエローの外観、青リンゴ、ミントやマスカット、ライチ、白い花のアロマを感じます。ジューシーなアタックに綺麗な酸とミネラルが骨格をつくり、アフターまで果実味が旨味と共にゆっくりと続く逸品です。
（インポーター資料より抜粋）
「カベルネフラン 2023」
750ml 7,260円(税込)
糖度が上がるまで収穫を待ちました。カベルネフランをプレス後、ステンレスタンクでピジャージュを施しながら発酵し、木樽で熟成しました。紫ルビー色、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、カカオ、芝、湿った若葉のアロマを感じます。アタックには果実の甘味が感じられ、丸みのある味わいに穏やかで心地の良い酸とほどよいタンニン、まろやかで上品な逸品です。
（インポーター資料より抜粋）
