【今週のスピリッツ入荷情報】

今週の入荷情報をまとめて紹介！

ダンシングサンズ ディスティラリー

「ダンシングサンズ ワサビ ジン」
700ml　7,370円(税込)

世界的に有名な、Pupu Springs という泉の近くで、その泉から流れ出た神聖な水を使用してジンを造っています。
社名のDancing Sands は、涌き出でる水があまりにも透明度が高いため、一緒に砂が舞い上がる様が肉眼でわかるため、その様子を表現しています。

ワサビ ジンは、ニュージーランド産ワサビをキーボタニカルにホロピト（胡椒）、昆布やアーモンドなど使用。鼻からぬける西洋ワサビの香りが特徴的。
トマトジュースと相性抜群！シェイクがオススメです

【ボタニカル】    
ジュニパーベリー、コリアンダー、ワサビ、オレンジ、アンジェリカルート、リコリスルート、昆布、アーモンド、ホロピト

（インポーター資料より抜粋）



No.8 Distillery

「HOROPITO GIN」
700ml　7,370円(税込)

カルダモンとシナモンの香りが特徴的で、オレンジピール、グレープフルーツピールを使用しているためアフターテイストは爽やかな柑橘系
製品名のHOROPITO（ホロピト）はマオリハーブでコショウのようなピリッとした辛さが特徴です。
蒸溜家のJulienはフランス出身でその他にもラムやリキュールなどさまざまなスピリッツを製造しつつダニーデンのメインエリアで大規模なBarを運営しています。

ブランド名のNo.8の由来はニュージーランドならではのことわざのようなワードより
"You can fix everything with a no 8 wire"
創意工夫すればなんでもできる！という意味合いのようです。

※ナンバーエイトジン ヨコハマドライジンとは違います。

ジュニパーベリー、カルダモン、オレンジピール、カシアシナモン、コリアンダーシード、アンジェリカルート、ピンクペッパー、
グリーンペッパーコーン、オリスルート、グレープフルーツピール、ホロピト（胡椒）

（インポーター資料より抜粋）



中津川蒸留所

「NAKATSU GIN （レモングラス 4th）」
500ml　3,850円(税込)

今回初めてボタニカルを使わせていただきました、ハピアージュファーム。
愛知県安城市で、ハーブ、ミントなどを中心に様々な種類のプランツを栽培されています。
そのハーブを丁寧に乾燥させてハーブティーを作っておられます。
このハーブティはものすごく味が濃いんです。
ほんの少しお湯で抽出しただけで、香り高く、しっかりした味のハーブティーが味わえます。

そのハピアージュファームのレモングラスを使って、ジンに仕上げました。
園主の小城（こじょう）夫妻は、非常に知識が豊富なので、いろいろと勉強になります。
レモングラスは稲のような葉っぱを使いますが、本来は根本のもっと太い部分にレモングラスの香りやエキスが多く含まれているそうです。
海外では根の部分を使って、カレーなどの香辛料として使っていますね。
なので、今回は目の前で、根本の部分から切ってもらい、たくさんの量を分けていただきました。
蒸留機に入るかどうかくらいたくさんです。

レモングラスはすぐに乾燥していってしまいますので、収穫後、すぐに選別して、カットしていきます。
特に根本の部分はエキス分が多いので、腐敗しやすいので、特に注意して！　と小城さんからのアドバイスも。
確かにものすごい香りです。葉の部分よりもかなり強い。すぐに蒸留です。

今回のレモングラスジンは、非常に香り豊かに仕上がりました。
ハーブティーのような爽やかな香りが閉じ込められています。
これはいろんな飲み方ができますね。
お湯割りはハーブティーのような味わいになるので、以前からお勧めしています。
ソーダ水とトニックウォーターを混ぜたソニックにしてみました。甘みと苦みがレモングラスの特徴をうまいこと包み込んでくれます。
ソーダ割りはもはや王道ですね。
色々な飲み方を楽しんでください。

※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。

（生産者資料より）