今週の入荷情報をまとめて紹介！
白石酒造
「ジョイホワイト 2023年製」
500ml 2,460円(税込)
熟成しても甘くならないデンプン量の多い品種。
白い果物や花を連想させる、爽やかな風味を目指しました。
自社畑：中原地区
麹：黄9・白1
発酵期間：60日間
※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。
（生産者資料より）
「紅芋混植 2023年製」
500ml 2,460円(税込)
糖度が高い、焼芋などに適した品種。
赤い果物を連想させる、甘酸っぱい風味を目指しました。
自社畑：中原地区
麹：黄7・白3
発酵期間：60日間
※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。
（生産者資料より）
「混植栽培13品種 2023年製」
500ml 2,460円(税込)
▼品種
紅系：ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ
白系：ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
紫系：パープルスイートロード、アヤムラサキ
橙系：ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ
4つの系統の芋を一つの畑で栽培することで、その土地の根源的な味わいを目指しました。
飲んだ後に、それぞれの芋の特徴が時間差で感じられます。
自社畑：中原地区
麹：黄9・白1
発酵期間：60日間
※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。
（生産者資料より）
「混醸13品種 その2 2022年製」
500ml 2,460円(税込)
▼品種
紅系：ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ
白系：ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
紫系：パープルスイートロード、アヤムラサキ
橙系：ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ
4つの系統の芋を混ぜて仕込みました。
ほのかな酸味が感じられる、醸造酒のような独特の風味です。
自社畑：宇都地区
麹：黄
発酵期間：40日間
※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。
（生産者資料より）
「天狗櫻 原酒（浜名一憲ラベル2） 2023年製」
720ml 3,740円(税込)
陶芸家の浜名一憲さんデザインの限定商品です。
自社畑：生福地区
麹：白
発酵期間：50日間
※サツマイモは全て、自社畑で無農薬、無肥料で栽培。収穫後は30日間貯蔵し、脱水し凝縮させてから使用。
※酵母は全て無添加。
（生産者資料より）
