今週の入荷情報をまとめて紹介！
小玉醸造
「杜氏潤平 黄金まさり 長期発酵もろみ」
1800ml 3,630円(税込) 720ml 2,090円(税込)
今回は春に向けて、芋焼酎の限定商品。
今回は当蔵が以前より取組んでおります「長期発酵もろみ」をテーマにした商品の第2弾となります。
第1弾は「宮の露 グリーン」としてリリースした原料芋「黄金千貫」タイプで2次仕込み期間を約50日間の長期発酵をさせることにより、パンのような甘い香りと印象に残る甘さを楽しんで頂きました。
今回は長期発酵もろみシリーズの第2弾として原料に「熟成タイプの黄金まさり」を用い、「宮の露グリーン」と同じく約50日の長期発酵後に蒸留した原酒を約1年間、貯蔵したタイプとなります。
今回のタイプは「黄金千貫」の長期発酵タイプとは違い、「蜂蜜のような甘い香り、ハーブのような爽やかでスパイシーな味わい」が感じられ、寒さが緩み、徐々に暖かくなってくる春に楽しんで頂く焼酎としてピッタリな酒質ではないかと思います。毎年、5月に発売される「夏の潤平」に使用する原料と同じ「黄金まさり」のまた違った魅力をお楽しみ頂ければと思います。
「杜氏潤平 黄金まさり 長期発酵もろみ」はまるで蜂蜜のような甘い香りが特徴。
おススメの飲み方は常温水割り & "お湯割り"
「長期発酵もろみ」による複雑&特徴的な甘い香り、味わいかお楽しみいただけます。
パスタやピザなどのイタリアン系の料理やグラタンやドリアなどのクリーム系を使った料理との相性が抜群です！
さらにチーズケーキ等のデザートと合わせるのもおススメです♪
（生産者資料より）
