【今週の海外ワイン入荷情報】ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

【今週の海外ワイン入荷情報】ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

生産者:ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
生産地:フランス / ラングドック

アン・マリー・ラヴェイスは1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。彼女は以前、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、1993年山火事で全焼。以降、ビオディナミワイン農家一本に転向。2008年から息子のピエールが本格的にドメーヌに入り現在に至る。
ラングドック地方のサン・ジャン・ド・ミネルヴォワ村は天然⽢⼝ワインで有名な産地のひとつで、他に類を⾒ない芳⾹とフルーティさを兼ねたミュスカを産出することで定評のある地域。
グランドキャニオンを彷彿させるような入り組んだ台地、地中海性気候、タラモンターニュと呼ばれる強風によって、病気に強い類い希なブドウ生産地を堅持している。
ほとんどのブドウの樹が100年を超えており、彼⼥のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。フルーツ菜園農家だった経験を⽣かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、徹底した⾃然有機農法を行う。
醸造⽅法は⾄って⾃然派。「私は昔から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素⼈」と謙遜するアン・マリーは、⾃分が醸造の素⼈だったからこそ昔ながらの作り⽅、⾃然派のワインに抵抗無く⽿を傾けることができたと現在を振り返る。⾃然酵⺟、ノンフィルター、SO2無添加(⽩は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。

(インポーター資料より抜粋)



「ミュスカ セック デ ルマニスペティアン ナチュレル 2023」
750ml 6,820円(税込)

樹齢:26年
土壌:石灰石・粘土質
一次発酵:自然発酵、ファイバータンクで10日間(瓶詰前に24時間ワインを4℃まで冷やし、スーティラージュしてから二次発酵の瓶詰め)
二次発酵・熟成:瓶熟で5ヶ月
デゴルジュマン:2024年1月
マリアージュ(生産者):真鯛とホタテのセビーチェ、レモンソルベ
ワインの飲み頃:2024年~2029年 供出温度:7℃

▼テイスティングコメント
色合いは少し濁りのある淡いレモン色。レモン、白いバラ、ヴェルヴェンヌ、西洋菩提樹の香り。ワインは泡立ち良く、白い花のフレーバーを包むように柔らかなムースが口に広がり、ほのかに甘さのあるまったりとしたエキスをタイトな酸がキリっと引き締める!

▼備考
収穫日は8月15日、22日。収量は25hL/haと日照りにもかかわらず豊作だった!ミュスカ・セックのペティアンはレ・ルマニスの畑の若木のブドウだけで仕込んでいる!残糖は18g/L。ガス圧は5気圧!SO2無添加!ノンフィルター!

(インポーター資料より抜粋)



「ミュスカ セック デ ルマニス 2023」
750ml 6,600円(税込)

樹齢:26年~100年以上
土壌:石灰石・粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然発酵で14日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):コック貝の白ワイン蒸し、マトウダイのポワレ
ワインの飲み頃:2024年~2034年 供出温度:9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、ヴェルヴェンヌ、アニス、モミの木の香り。ワインはピュアかつみずみずしく滑らかで、透明感のあるエキスにレモンのようなシャープな酸、塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込み、余韻に心地よい苦みが残る!

▼備考
ちなみに!収穫日は8月8日、14日とスタートは2022年をさらに更新しドメーヌ史上一番早かった!収量は25hL/haと日照りにもかかわらず量に恵まれた!残糖0.5g/Lと完全辛口!ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。SO2無添加!ノンフィルター!

(インポーター資料より抜粋)



「ル プティ ロゼ ド ジミオ 2023」
750ml 6,600円(税込)

樹齢:26年~163年
土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土石灰質・粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで14日間
熟成:2023年の白に2022年のルージュ・ド・コースをアッサンブラージュしステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):トマトのブルスケッタ、サーモンのホイル焼き
ワインの飲み頃:2024年~2029年 供出温度:9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある赤みがかった淡いピンク色。サクランボ、ザクロ、スモモ、クラッカーの香り。ワインはチャーミングで、ジューシーな果実味とじわっと広がるキュートな酸とのバランスが良く、余韻に鉱物的なミネラルが残る!

▼備考
ちなみに!ミュスカ・セック90%にルージュ・ド・コース10%アッサンブラージュ!セニエではなく、ミュスカのフルーティさに若干の赤を加えて引き締まりのあるエレガントなロゼに仕上げている!残糖分は0.5g/Lの完全辛口!SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より抜粋)



「ルージュ フリュイ 2023」
750ml 6,600円(税込)

樹齢:110年以上
土壌:小石混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで11日間
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで11日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):イベリコ豚の生ハム、豚肉のロティバルサミコソース
ワインの飲み頃:2024年~2034年 供出温度:14℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある紫色。ブルーベリー、シソ、ローズティー、ガリーグの香り。ワインはピュアかつエレガントで、明るく艶やかな果実味に若くキュートな酸、滋味豊かなミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

▼備考
ちなみに!収穫日は8月30日。収量は、ブドウの房は多かったが猛暑と日照りにより20hL/haに留まった!ルージュ・フリュイの畑は10%ほどミュスカが混植されている!SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より抜粋)



「ルージュ ド コース 2023」
750ml 6,600円(税込)

樹齢:163年
土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで12日間
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで12日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):鹿のテリーヌ、ロニョンドヴォー
ワインの飲み頃:2024年~2039年 供出温度:16℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある紫がかったガーネット色。プルーン、グミ、プラリネ、デイツの香り。ワインはまろやかかつコクのあるしなやかな果実味が染み入るように優しく、繊細でキュートな酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙!

▼備考
ちなみに!収穫日は8月29日。収量は、ブドウの房は多かったが猛暑と日照りにより20hL/haに留まった!畑は樹齢が160年を優に超えていて、3割近くが希少性の高い土着品種!ルージュ・ド・コースの Causseはカルスト台地のことを指す!SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より抜粋)

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