生産者：ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ
生産地：フランス / ロワール
今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン・ナチュールの重鎮と畏敬される生産者。ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン=マリのピュズラ兄弟。その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ=ブッフを所有。このクリュは、16世紀には国王フランソワI世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑である。畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びる。2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現してきた。2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲った。
この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入す
ることも始めた。2019年には兄のジャン=マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの
運営に参画している。
インポーター資料より抜粋）
「クヴェヴリ 2023」
750ml 6,820円(税込)
樹齢：5年
土壌：シレックス・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3ヶ月
熟成：12hLのアンフォラで11ヶ月
マリアージュ（生産者）：アサリの白ワイン蒸し、マトウダイのポワレ
ワインの飲み頃：2025年～2035年 供出温度:9℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある黄金色。黄桃、梨のコンポート、ジンジャー、ハチミツの香り。ワインはピュアかつミネラリーで、透明感のある白い果実のまったりとしたエキスに繊細で強かな酸、噛めるくらいタイトで鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！
▼備考
収穫日は9月20日と例年並みだった。収量は前年同様に豊作で50hL/haだった！残糖2g/L以下の辛口！ブドウは自社畑でル・ブラン・ド・シェーヴルの植樹から！前回はスキンコンタクトに対し、今回はダイレクトプレスをジョージアのアンフォラで発酵熟成！ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味！SO2はスーティラージュ後に20㎎添加。ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
「ロモランタン フリリューズ 2022」
750ml 6,600円(税込)
樹齢：72年平均
土壌：シレックス・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2週間
熟成：400Lの古樽90%、228Lの新樽10%で14ヶ月
マリアージュ（生産者）：ブラータとトマトのカプレーゼ、ヒラメのムニエルレモンバターソース
ワインの飲み頃：2025年～2040年 供出温度:9℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いイエロー。黄桃、アプリコット、レーズン、杉の香り。ワインはピュア＆フルーティーで、透明感のある桃のようなふくよかなエキスに伸びのある強かな酸、塩気のあるチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！
▼備考
収穫日は9月16日とブドウは早熟だった！収量は40hL/haと久々の大豊作に恵まれた！残糖は1g/L以下の完全辛口！ロモランタンの畑はシャトー・ド・フリリューズの周りにあり、ワイン名もシャトーから取った！ブドウの木は2/3がフラン・ピエ（自根）、1/3が100年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュの構成となっている！SO2は瓶詰前に20㎎/L添加。ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
「プレ デュ ボワ 2022」
750ml 4,950円(税込)
樹齢：40年平均
土壌：砂利混じりのシレックス・粘土質
マセラシオン：ステンレスタンクで14日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽228Lで12ヶ月
マリアージュ（生産者）：仔牛のレバーソテー、牛肉のパヴェステーキ
ワインの飲み頃：2025年～2035年 供出温度:18℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある黒みがかったガーネット色。カシス、スミレ、ゴボウ、ナツメグの香り。ワインはほんのりクリスピーかつピュアで、きれいにこなれた果実味に上品な旨味が詰まっていて、まろやかな酸、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
▼備考
収穫日は9月19日とブドウはやや早熟だった！収量は豊作で30hL/ha。ブドウはこの年（2022）に取得したル・ブラン・ド・シェーヴルに隣接する0.6haのビオの自社畑から！ワイン名は畑が雑木林に隣接していることからPrès du Bois（林の近く）と名付けた！エチケットのデザインは隣接する林の写真のネガフィルムをそのまま利用している！SO2無添加！ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
