生産者：ドナトゥス
生産地：チェコ / モラヴィア
ドナトゥスは、造り手のペトラ、畑はエリスカ（ペトラの彼女）、販売やマーケティングはヨセフ（エリスカの兄）の3人で2019年より始まった、まだ生まれたてのチェコのワイナリーです。非常に小規模なワイナリーで、2020年から商業的にワインを造り始めたばかり。造り手のペトラは、ワイン造りとは別でJAVA（パソコンのプログラミング言語）の開発者をしており、ブルノにあるメンデル大学でぶどう栽培と醸造を学び、エリスカはマサリク大学でズノイモ地方のワインの歴史と文化を研究しており、販売担当のヨセフは南モラヴィアにある大手のワイナリーでセールスマンをしてます。ワイナリー名のドナトゥスは、モラヴィアのワインの造り手の先駆者であるサンドナや才能を意味するラテン語に由来し、ラベルは、彼らのワインによって人々を幸せにしたいとの思いと人々に喜びと愛を広めたいという思いによって、それをカップルのラベルで表現しています。
（インポーター資料より）
『キュヴェ スヴェハラビ 2022』
750ml 3,960円(税込)
いよかん、カリン、キンモクセイの香り。ほんのりハーブの風味に乳酸系の優しいニュアンスも。
自社畑にある全品種（ピノブラン、ヴェルシュリースリング、マスカット、ピノグリ、ブラウフレンキッシュ、ツヴァイゲルト)のフィールドブレンド。9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。このヴィンテージがスキンコンタクトにむいていない年と判断し、1日のみスキンコンタクトのため、通常であればオレンジかロゼのような色合いになるところが抽出されず、色がついておりません。丁寧にゆっくりとプレスし、ステンレスタンクに移し、7日間ほど発酵。残糖6gの時にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。
（インポーター資料より）
『キュヴェ ウェイストランド 2022』
750ml 3,960円(税込)
マスカットや洋梨など、華やかでトロピカルな香り。大人っぽいグレープフルーツの風味も。
自社畑(樹齢30年)のミュラートゥルガウ、マスカット(モラフスキー、オットネル）のぶどうを、9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。2日間スキンコンタクトし、丁寧にゆっくりとプレス。ステンレスタンクに移し、7日間ほど発酵。残糖6gの時にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。
（インポーター資料より）
『リシャック 2021』
750ml 3,960円(税込)
グレープフルーツ、プラム、スイカの様な爽やかでジューシーな香りと果実味が広がります。
自社畑にある全品種（ムスカテラー、ツヴァイゲルト、ピノ・ブラン、ヴェルシュリースリングすべて）のぶどうを、9月の初旬に同時に収穫し選果後、破砕。1～4日スキンコンタクトし、プレス。ステンレスタンクに移し、7日間ほど発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰し、瓶内熟成。デゴルジュマンなし。リシャックとは、赤い髪のようにピンクがかった色になるフィールドブレンドタイプのチェコワインの伝統的な名前です。
（インポーター資料より）
