【今週の海外ワイン入荷情報】クリスチャン・ビネール

生産者：クリスチャン・ビネール
生産地：フランス / アルザス

アルザスで1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。

（インポーター資料より抜粋）



「サヴール 22&23」
750ml　3,740円(税込)

▼栽培／認証
ビオロジック ビオディナミ/ -

▼テロワール
土壌：花崗岩 砂利 石灰

▼品種
ピノブラン、オーセロワ、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール主体、リースリング、シャスラ、シルヴァネール

▼醸造
酵母：自生酵母
発酵・熟成：プレス後、セメントタンクとフードルで2023年は11 ヶ月間発酵・熟成、2022年は23 ヶ月間発酵・熟成、濾過あり・無清澄
SO2：少量添加 トータル:10mg/L

▼特徴
リューディ Hinterberg、Sonnenberg、Bildstoeckle から収穫したピノブラン、オーセロワ、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネールを主体とした7品種をセメントタンクとフードルで23年は11ヶ月と22年は23ヶ月発酵・熟成しアッサンブラージュしました。

（インポーター資料より抜粋）



「リースリング グランクリュ ヴィネック シュロスベルグ 2020」
750ml　8,800円(税込)

▼栽培／認証
ビオディナミ/エコセール ヴァン・メソッド・ナチュール

▼テロワール
土壌：花崗岩

▼品種
リースリング100%

▼醸造
酵母：自生酵母
発酵・熟成：古樽で18ヶ月間発酵・熟成、無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル:5mg/L

▼特徴
1264年中世の都市であったヴィネックシュロスベルグはアルザス地方で唯一中世の要塞化されたお城le Wineck(現在は廃墟)を有したグランクリュで南向きの畑は三方を閉ざされた谷間に位置し繭のように暖かく寒暖差の少ない独特の気候となっています。高樹齢のリースリングを木樽で18ヶ月発酵・熟成しました。

（インポーター資料より抜粋）



「シ ローズ 19&20&21&22&23」
750ml　5,720円(税込)

▼栽培／認証
ビオディナミ／エコセール、ヴァン・メソッド・ナチュール

▼テロワール
土壌：魚卵石の石灰
▼品種
ゲヴュルツトラミネール65％ ピノグリ35％（手摘み／平均50年）

▼醸造
酵母：自生酵母
発酵・熟成：50％は8日間醸した2023年のシローズ、40％は8ヶ月間醸した2022年のシローズ、10％は22年・21年・20年・19年のシローズをアッサンブラージュし、フードルで熟成、無濾過・無清澄／瓶詰め：2024年6月下旬
SO2：無添加

▼特徴
香りから連想するバラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓も描かれています。リューディBildstoeckleで育つゲヴュルツトラミネールとピノグリを、8日間醸した23年のシローズ50％と8ヶ月醸した22年のシローズを40％、19～22年のシローズ10％をアッサンブラージュしたキュヴェです。

（インポーター資料より抜粋）