生産者：ジャン・フォワヤール
生産地：フランス / ボジョレー
現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない⼩さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する⾃然派ワインの⽣産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を⽚⼿に、マルセルのカーヴに⾜繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の⽗が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で⾼く評価されている。
ボジョレー無双の果実味にノックアウト！⼀度飲んだら虜になること間違いなし！
（インポーター資料より抜粋）
「モルゴン・コルスレット 2023」
750ml 7,700円(税込)
樹齢：51年平均
土壌：砂混じりの石灰質
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽、フードル30 hLで11ヶ月
マリアージュ（生産者）：生ハム・チョリソ―、カイエット
ワインの飲み頃：2025年～2035年
供出温度：16℃
▼テイスティングコメント
透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、イチゴジャム、シャクヤクの香り。ミディアムボディ。ワインは艶やかかつほんのりスパイシーで、旨味の詰まった上品な果実味に鉱物的なミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！
▼備考
収穫日は9月10日～16日と例年並み。収量は45hL/haと例年よりもやや多い十分な量が確保できた！2022年にシャルム（エポニム）の畑を売却し、新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する規模となった！モルゴンの中でも果実味豊かで酒質がまろやかなのがコルスレットの特徴！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
「モルゴン・コート・デュ・ピィ 2023」
750ml 7,700円(税込)
樹齢：31年～96年
土壌：砂混じりのシスト
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽、フードル30hL、ジャー（シリス混じりの炻器）10 hLで11ヶ月
マリアージュ（生産者）：キジのガランティーヌ、鴨とフォアグラのパイ包み
ワインの飲み頃：2025年～2040年
供出温度：16℃
▼テイスティングコメント
若干濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香り。ミディアムボディからフルボディ。ワインはエレガントでビロードのように滑らかな果実味と力強くタイトな骨格があり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が余韻に長く残る！
▼備考
収穫日は9月16日～20日と例年並み。収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！ジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用！SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
「フルーリー 2023」
750ml 8,085円(税込)
樹齢：45年平均
土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）混じりの花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック、低温にしてセメントタンクで21日間
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：古樽で11ヶ月
マリアージュ（生産者）：田舎風パテ、骨付仔羊の香草焼き
ワインの飲み頃：2025年～2040年
供出温度：16℃
▼テイスティングコメント
若干濁りのある紫がかった深いルビー色。グロゼイユ、、シャクヤク、モロヘイヤ、燻製の香り。ワインまろやかかつジューシーで芳醇な果実味が染み入るように優しく、塩気のあるタイトなミネラル、繊細でチャーミングな酸、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する！
▼備考
収穫日は9月7日、8日、12日と例年並み、収量は前年同様に45hL/haと十分な量が取れた！区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す！2023年は息子のアレックスが取得した樹齢50年を超えるフルーリーの畑のブドウがアッサンブラージュされている！花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す！SO2は澱引きの際に20mg/L。ノンフィルター！
（インポーター資料より抜粋）
