生産者：アレックス・フォワヤール
生産地：フランス / ボジョレー
現オーナーであるアレックス・フォワヤールは、幼い頃から父親のジャンの仕事やワインに接する機会があり、物心がつく頃には、すでにヴィニョロンなることを決めていた。2012年ボーヌのワイン学校（BTS）に入学。学校で醸造や栽培を学びながら2週間おきにプリューレ・ロックのドメーヌで研修を重ねる。2014年2月オーストラリアで１年間ワイナリーやレストランで働く。2015年2月に帰国後、父のジャンのドメーヌで収穫終わりまで働き、その後日本でに3ヶ月滞在。2016年再びジャンのドメーヌで働き、収穫直前の8月にブルイィとコート・ド・ブルイィの畑それぞれ1haずつ計2haを購入。ジャンのドメーヌで働きつつ、2017年8月正式に自らのドメーヌを立ち上げる。
彼のワインスタイルは「エレガントな果実味と深みのある味わい」で、まさに父ジャンがつくり出すワインがベースとなっている。そこにさらにブドウの持つフィネスや洗練された旨味を引き出すのが彼の目指すワインの理想型だ。
（インポーター資料より抜粋）
「ボジョレー･ヴィラージュ 2022」
750ml 4,235円(税込)
品種：ガメイ
樹齢：39年～94年
土壌：花崗岩混じりの泥土状砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で12日間
醗酵：自然酵母、セメントタンクで14日間
熟成：セメントタンクで7ヶ月
マリアージュ（生産者）：生ハム・ソーセージ、カルドンのグラタン
ワインの飲み頃：2024年～2029年
供出温度14℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。フレッシュなイチゴ、クランベリー、シャクヤク、鉱石の香り。ワインはみずみずしくフレッシュで、ピュアな果実味に溶け込む鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める！
▼備考
収穫日は9月2日とブドウが早熟だった！収量は50hL/haと豊作に恵まれた！気軽に飲めるヴァン・ド・ソワフがコンセプト！買いブドウはモルゴンとブルイィの間にあるセルシエ村のブドウ栽培者ジュリアン・ジェランから！畑の樹齢平均は40年で、90年を超える古樹の区画もある！SO2は瓶詰め前に15mg/L添加。軽くフィルター有り。
（インポーター資料より）
「ブルイィ 2021」
750ml 5,885円(税込)
品種：ガメイ
樹齢：52年平均
土壌：花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で14日間
醗酵：自然酵母、セメントタンクで21日間
熟成：古樽228Lで10ヶ月
マリアージュ（生産者）：キジのパイ包み焼き、サンネクテールチーズ
ワインの飲み頃：2024年～2029年
供出温度：16℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、ザクロ、バラ、青竹の香り。ワインは上品かつエレガントでコクのある果実味が染み入るように優しく、キュートな酸、凝縮したミネラル、キメの細かいタンニンが骨格を形成する！
▼備考
収穫日は9月18日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの影響で20hL/ha と減収だった！2021年は収量が少なかったため100％樽で熟成させた！畑はブルイィの中では標高が350mと高く北向きの緩やかな斜面に位置する！ SO2は瓶詰め前に10㎎/L添加。軽くフィルター有り。
（インポーター資料より）
「コート・ド・ブルイィ 2021」
750ml 5,885円(税込)
品種：ガメイ
樹齢：35年平均
土壌：花崗岩、シスト混じりの砂地
マセラシオン：マセラシオンカルボニック低温で14日間
醗酵：自然酵母、セメントタンクで14日間
熟成：ジャー（炻器）10hL、ファイバータンクで10ヶ月
マリアージュ（生産者）：カエル腿肉のムニエル、ブッシェアラレーヌ
ワインの飲み頃：2024年～2029年
供出温度：14℃
▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。クランベリー、ザクロ、バラ、ラディッシュの香り。ワインはピュアかつエレガントで果実味にみずみずしさがあり、繊細な酸、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！
▼備考
収穫日は9月20日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの影響で20hL/ha と減収だった！畑はブルイィの丘の標高 380m南面に位置するが、ちょうどV字の谷を作っていて実際の畑の斜面は北向きに位置する！土壌にコート・ド・ブルイィ特有のPierre Bleueはほとんど混じっていないが、砂地土壌がエレガントなワインに仕上げる！SO2は瓶詰前に10mg/L 添加。軽くフィルター有り。
（インポーター資料より）
