今週の入荷情報をまとめて紹介！
阿部酒造
「野田 2023」
720ml 2,310円(税込)
野田は圃場シリーズの中でも、辛口に加えて味わいい骨格/ストラクチャーがある印象。
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圃場別シリーズの“里エリア“の圃場、野田(nota)。
柏崎市の奥の奥・野田地域の米を100％使用しています。四方を囲む山々と一面に広がる田んぼのコントラストが美しい野田エリア。ここでは上輪新田圃場の担い手でもある上杉氏が米を手掛けます。
（生産者資料より）
村祐酒造
「村祐 茜 特別純米 秋上がり」
1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,815円(税込)
年一回の限定酒。数量限定につき欠品の際はご容赦願います。
高千代酒造
「59Takachiyo 愛山×一本〆」
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,760円(税込)
59(極)Takachiyoシリーズは全国の酒造好適米を扁平精米し、同条件で呑み比べる事で、酒米の本質を探るシリーズです。
ほのかにブドウのような香りや味わい、妖艶な旨味がお楽しみいただけます。
（生産者資料より）
宮尾酒造
「〆張鶴 純米吟醸 越淡麗」
1800ml 4,290円(税込) 720ml 2,250円(税込)
秋季限定の〆張鶴です。今回からラベルデザインが一新いたしました。
新潟県で誕生した酒米「越淡麗」を、地元村上産のものを100%使用しております。50%まで精米し、越淡麗の特徴を活かせるように丁寧な酒造りを心がけ仕込みました。上品な香りとキレの良い味わいが特徴です。
秋の味覚と共にお楽しみ下さい。
※720mlのみ箱入りとなります。
（生産者資料より）
朝日酒造
「久保田 千寿 秋あがり」
720ml 1,760円(税込)
※ご注文の際はお電話・メール等にて承ります。
▼原酒を熟成させた 秋あがり
「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。
▼すっきり、濃厚な味わい
冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。味わい深いため、お酒をメインにじっくり楽しむのはもちろん、秋に旬を迎える茄子やさつまいもなどの野菜や、秋鮭をはじめとした上品な旨味のある魚介類や肉類とも相性のよいお酒です。
（生産者資料より）
河忠酒造
「想天坊 山田錦 純米生詰原酒」
1800ml 3,349円(税込) 720ml 1,754円(税込)
新潟県産「山田錦」を100％使用！夏を越え熟成された純米酒は秋にふさわしい味わい。
冬にしぼった純米新酒を春夏と熟成させ、秋に飲み頃を迎えたところで生詰原酒で限定蔵出しします。
こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」「1回火入れ」「加水無し」の生詰原酒仕様で、落ち着きのある味わいが特徴です。
「山田錦」ならではのふくらみ、旨みを表現しています。
（生産者資料より）
「想天坊 じゃんげ 超辛口純米生詰原酒」
1800ml 2,519円(税込) 720ml 1,379円(税込)
秋の特別仕様！日本酒度プラス15の熟成原酒。
蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を九代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。
伝統の酒造り「甑蒸し米」「箱麹製法」を踏襲し、純米ながら日本酒度+15の超辛口に仕上げるため、米を手とぎする等大吟醸並みの製造管理をしています。
口に含むと一瞬甘味を感じますが、その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。秋にふさわしい生詰は料理との相性も抜群です。
（生産者資料より）
「想天坊 じゃんげ 超辛口二十度生詰」
1800ml 2,297円(税込) 720ml 1,199円(税込)
超辛口ひやおろし生詰原酒を秋季限定蔵出！
「想天坊」の淡麗旨口にあてはまらない面白い美味しい酒を九代目の遊び心で商品化しているのが「じゃんげ」です。
「甑蒸し米」「箱麹製法」で仕込んだ超辛口造りの酒を一次火入れ後低温貯蔵し、生詰酒で秋に蔵出しします。
全く加水しないで二十度の原酒仕様で、熟成原酒ならではのやわらかさ、しっかりとしたコクと、日本酒度+10のキレのあるキリリと引き締まった味わいが特徴です。
口に含むとまずきれいな甘みを感じ、その後ジリジリと辛さが増してきます。
（生産者資料より）
寺田本家
「五人娘 harvest festa」
720ml 1,870円(税込)
”秋あがり 歓びの酒"『五人娘 harvest festa』ができました。
収穫の季節は歓びの時でもあります。積み重ねた時間の中で、土が養われ稲が育ちます。黄金色に実った稲穂は、大切な命の糧であり、また翌年の大切な種でもあります。
「harvest festa」は、契約農家の皆様が、農薬・化学肥料を使わず丹精して育てた在来種"亀の尾"を主原料に醸しまして、収穫の歓びを、皆さまと分かち合えればと名付けました。
今年の春に搾った五人娘純米酒・無濾過生原酒「harvest festa」。秋あがりの酒はフレッシュな中にもまろやかな旨みを増し、今が呑みごろです。
（生産者資料より）
清水清三郎商店
「作 恵乃智 純米吟醸」
1800ml 3,740円(税込) 750ml 1,870円(税込)
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な当蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
（生産者資料より）
「作 純米吟醸 ひやおろし」
750ml 2,420円(税込)
作の中でも香りは穏やかに熟度を感じ取れる味わい。
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夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り。
どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。
（生産者資料より）
