今週の入荷情報をまとめて紹介！
阿部酒造
「あべ 楽風舞 純米吟醸」
720ml 2,420(税込)
6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
柏崎の原酒造様が開発に携わった酒米、「楽風舞(ラクフウマイ)」を100％用いた純米吟醸酒。柏崎で生まれた酒米を一緒に広めることができたらと交渉を進め、H29BYから楽風舞を使った酒を醸しています。
（生産者資料より）
笹祝酒造
「竹林爽風 龍躍 特別純米生原酒」
720ml 1,650(税込)
竹林を吹く爽やかな涼風をイメージした竹林爽風シリーズの季節限定品です。
伝説の酒米"亀の尾"と新潟の酒米”五百万石”で醸した小ロット仕込みの限定純米酒「竹林爽風 龍躍」の生原酒。
しぼったままの純米生原酒なので、原料米の素晴らしさをそのまま味わえます。また要冷蔵で保存すれば熟成した味も楽しめます。
（生産者資料より）
久須美酒造
「清泉 七代目」
1800ml 3,520(税込) 720ml 1,760(税込)
「野に咲く花のような酒」をイメージ掲げ、久須美酒造の七代目が造る、フルーティーな香りと柔らかな旨味、透明感のあるお酒で毎年人気の日本酒です。
（生産者資料より）
千代の光酒造
「KENICHIRO 純米吟醸 白ラベル」
1800ml 3,520(税込) 720ml 1,760(税込)
KENICHIRO白ラベル（14度原酒）のR5BY版のリリース！
かろやかな甘み、酸味、ほろ苦さが重なり、柑橘系フルーツのような印象のお酒です。
原料米を越淡麗から五百万石に仕様変更しております。五百万石は軽快さ、シャープさが特徴の酒米です。
昨年の製品よりさらに透明感を増した仕上がりとなりました。
（生産者資料より）
清水清三郎商店
「作 神の穂 純米吟醸 2024」
750ml 2,420(税込)
三重県の酒米「神の穂」を全量使用。55％精米で醸した数量限定商品です。
芳醇でフルーティな香り、雑味を感じない高品質なお酒です。
笑四季酒造
「笑四季 貴醸酒 モンスーン 吟吹雪 生酒」
720ml 1,980(税込)
Euphoria... ようこそ、甘さが紡ぎ出す耽美の世界へ、貴醸酒モンスーン。
本年より、吟吹雪版の生酒はバナナやマンゴーのような南国果実様の芳香とこっくりとした濃厚な甘さが楽しめ、余韻の長い貴醸酒に仕上がっております。
今季より生もととなったことで、より甘味酸味の複雑さが増し、脂の強い料理にも負けない力強さをもっています。ラベルでは浮世絵師 東學氏をフューチャーして耽美な世界観を演出します。
（生産者資料より）
とおの屋 要
「権化 土の密℃」
525ml 3,850(税込)
さっと消える林檎の様な甘みと優しい酸味とともにアルコールの苦み、ヨーグルト感を感じ、後味はカカオの風味。
▼権化 土の密℃（つちのみつど）
私達が醸す全てのお酒達は、全て土の力によって生まれています。稲は、その土の栄養素を吸収しお米を実らせます。
そのお米の味の多くが米糠（外皮）に含まれているのです。多くの栄養成分で米糠が精白米の10倍～40倍もの量を含んでいる為、お米の味＝その土地の味は米糠にあるというのが私達の考えなのです。
「権化シリーズ」全ての仕込み方法は、室町時代の製法「水もと」仕込みにて、協会酵母・醸造用乳酸・化学的な添加物等を一切使用せず、木桶にて醸した無添加・無濾過・生原酒となります。
自然な酵母や乳酸菌、そこに共鳴しあう色々な菌達の力強さが醪日数（醗酵日数）150日を超えると言う完全発酵を生み出します。
使用しているお米は、2002年より自然栽培で始めた「遠野1号」。種から自家採取し20年以上かけ農薬や肥料も与えず土から育て健全な土とし。その田園で、太陽をはじめとする風や雨、雪といった自然の循環を形成してくれる恵。そこに暮らしている、あらゆる動物・虫・草花・木々と共に育てた自然栽培・1年熟成米「遠野1号」を使用しております。当初より、手間ひまかけて育てられたお米を削る必要があるのか？と酒造りに於いて疑問を抱いておりました。
・米を削る→味わいを綺麗にする。雑味を無くす。
ではなく
・土を変える→味わいを綺麗にする。雑味を無くす。
という考えで土を育て、お米を育て「どぶろく」醸造を行って参りました。
理想としたのは、農薬や余分な栄養にまみれていない健全な土。その健全な土から育つ健全なお米。このお米だからこそ飯米程度に磨き、添加物を使用せず自然な菌達だけの力で醗酵させます。そうする事で、私達の土地の味わいを醸すことができる。そう考えております。ほかのお酒とは異なる香り・味わいの景色をどうぞお楽しみください。
（生産者資料より）
「どぶろく 水もと 無添加生 ドメーヌ小山田 無農薬栽培 五百万石」
500ml 2,750(税込)
パイナップルのような酸味と甘味、ヨーグルトのような味わい。
アルコール感のある苦味。米粒感の少ないさらっとした舌触り。
