今週の入荷情報をまとめて紹介！
笹祝酒造
「サササンデー 生」
300ml 990(税込)
SASA・SUNDAYの300ml（限定生酒）発売！
この度SASA・SUNDAY（サササンデー）に新しいサイズ300mlが増えます。ちょっとしたお出かけ、ちょっとしたプレゼント、ちょっとだけ飲みたい、そんな時のサササンデー！！！ライトでキュートな純米酒です。
柑橘系の酸味が特徴ですっきりとした日本酒。
低アルコールでスイスイ飲めて、爽快な味わい。
20代〜30代の方に特に人気です！
「酸」を活かした甘酸っぱいお酒、「太陽」の出ている昼間からでも、明日が仕事の「日曜日」でも飲めるライトで気持ちの良いお酒です。
酒米は西蒲区西川の農業法人「ワイエスアグリプラント（そら野テラスを運営）」に契約栽培をお願いしている、伝説の酒米、「亀の尾」を使用しています。
（生産者資料より）
越後鶴亀
「越弌 kasumi. 山恵錦」
720ml 1,980(税込)
越弌（こしいち）は、越後鶴亀が展開する販売店限定流通商品。杜氏の横田伸幸氏が使いたい酒米とイメージした味を追究して造るブランド。
プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。日本酒の世界観を広げてくれる、越弌の別誂限定品です。
米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。昔ながらの伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出します。日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。
「越弌 kasumi. 山恵錦」は繊細な味わいと綺麗で柔らかな甘味、無濾過生酒ならではのピュアな酸が心地よく、食前にも、そして食事をリスタートする時にフレッシュな感覚に戻せるそんなお酒です。
（生産者資料より）
阿部酒造
「あべ たかね錦 純米吟醸」
720ml 2,420(税込)
6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
阿部酒造の春酒（通称：ピンクラベル）。新潟県たかね錦を100％使用した純米吟醸酒です。ジューシーな甘み・旨味とたかね錦のスッキリとした味わいが共存しています。入り口は甘味を感じつつ米の旨味もたっぷり。その後スッキリとした後味を酸で演出しつつ、 若干の苦渋でバランスを取った食中酒です。 華やかな香りとフルーティな味わいにしつつも、食中酒にするため強めには演出しておりません。
今季の「あべ 純米吟醸 たかね錦」は今期のお米らしく味わいは軽めです。いつもより甘さ控えめでより食中でも万能になっている気がします！
（生産者資料より抜粋）
高千代酒造
「59Takachiyo はなふぶき」
1800ml 2,970(税込) 720ml 1,540(税込)
"59(極)Takachiyo"シリーズは全国の酒造好適米を扁平精米し、同条件で呑み比べる事で、酒米の本質を探るシリーズです。
青森県産はなふぶき100%使用。爽やかな軽いタッチとややドライなうまみと味わいが特徴。
（生産者資料より）
「シンタカチヨ L-TYPE」
1800ml 3,520(税込) 720ml 1,980(税込)
高千代酒造の昼酒専用日本酒「シンタカチヨ」シリーズ。
低アルコールに特化し、軽快で優しく「ヒルカラノンデモダイジョウブ」的な日本酒。
フルーティで「清酒発酵からくる果実感」を極めるアタラシイ作り方で醸すお酒です。
L-TYPEは、杏や梅ライチなベクトルで澱がからんでおりますので非常にクリーミーな味わいです。
（生産者資料より）
せんきん
「仙禽 オーガニック ナチュール 2024」
720ml 2,200(税込)
新酒のナチュールです。「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合って7年が経ちました。年々、「美しい生酛」を造ることに成功しています。天然の蔵付き酵母は何が起きるかわかりません。それでも「軽く、軽く。」をテーマにすることは変わりません。そしてジューシーさを忘れることなく。とても精米歩合90%とは感じないライトなタッチを。米を磨く技術ではなく、米のありのままの姿と向き合いました。
ブリオッシュや芳醇な果実を思わせる香り、上質でリッチな甘味と優しい酸味、ポジティブな苦味で構成された味わいはスムースでストレスの無い飲み口。よりライトに、軽さを重視しあまりにも自然な液体は体の中に自然に馴染み、超自然な造りはまったくストレスの無い味わいになりました。
（生産者資料より）
「仙禽 オーガニック ナチュール ドブロク 2024」
720ml 2,200(税込)
「仙禽 オーガニック ナチュール ZERO」が新しく生まれ変わりました。
新酒のしぼりたてにごりですが、ナチュールZEROの本当の意味に立ち返り、原点のドブロクとして生まれ変わりました。
技術的には、天然酵母により自然発酵でありながら、前作よりも糖度を残し(日本酒度-20)テクスチャーもより粒感を残し江戸時代のドブロクを再現してみました。
仙禽が提唱する 『EDO STYLE』。文献でしか知る術がありませんが、江戸時代の酒造りに限りなく近いと自負します。この酒造りは、本当に不便であるが、大変やりがいがあります。現代の日本酒造りの便利さを痛感します。しかしながら私たちは、決してただの懐古主義ではありません。その品質や酒質は現代にアップデートされていることを約束します。
天然酵母で木桶を用い、生酛です。途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである「ドブロク」として世に生を受けます。ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。 私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の現れです。
（生産者資料より）
冨田酒造
「七本鎗 純米 山田錦 うすにごり生原酒」
1800ml 3,520(税込) 720ml 1,870(税込)
当蔵から車で10分程の距離にある「もりかわ農場」さんで作っていただいた山田錦を使用しています。
山田錦は多くの蔵で使われていることもあり、弊蔵では玉栄、吟吹雪、渡船など、より滋賀らしさを求め、山田錦を使用した純米はかつてはありませんでした。
山田錦が滋賀県に品種登録されてから「もりかわ農場」さんに栽培してもらい、今では純米を作るようになり「ひやおろし」にも使用しております。今期は米の硬い年ではありますが、山田錦は玉栄に比べるとそこまで硬くはなく、初めて精米歩合を65%としたこと、そしてうすにごりとしたこともあり適度な味のりがあります。
（生産者資料より）
笑四季酒造
「笑四季 TASAN」
1800ml 3,520(税込) 720ml 1,760(税込)
笑四季劇場終演後の試験醸造シリーズ、2023-24シーズン。醸造責任者竹島充修が考える、静と動・光と影…。
今回は高リンゴ酸生成酵母の試験株を試験的に使用しております。
ただ、そこまで刺激的な酸は感じません。むしろまるみを帯びています。
生もと特有のふくよかさと笑四季特有の甘さ、そして後味のキレの融合。
穏やかな雰囲気に差し込む一筋の光…叙情的な味わいに仕上がっております。
（生産者資料より）
とおの屋 要
「どぶろく水酛・無添加 盛岡羽場 五百万石」
500ml 2,750(税込)
岩手県盛岡市羽場産の五百万石を使用したどぶろく。
水もとは鎌倉時代に確立された醸造技術で、水・お米のみを使用し天然の乳酸菌を繁殖させ仕込み水を造り（そやし水）、この仕込水に蒸し米と米麹を入れ、天然の酵母菌を繁殖させ醸す仕込み方法。然の乳酸菌達を活かしたナチュラルで柔らかい味わい。
天然の酵母菌で醸す、自然で優しい酸味。家付き酵母が生み出す、キレのあるアルコール。ふんわりとろとろ軽やかでシルキーな甘さ。
