今週の入荷情報をまとめて紹介！
高千代酒造
「59Takachiyo 八反錦」
1800ml 3,410円(税込) 720ml 1,925円(税込)
59(極)Takachiyoシリーズは全国の酒造好適米を扁平精米し、同条件で呑み比べる事で、酒米の本質を探るシリーズです。
穏かな香りと果実感があり、バランスの取れた味わい。ドライな味わいもありつつ、梨やメロンのような瑞々しいジューシーな果実感が特徴。
（生産者資料より）
越後伝衛門
「VESICA PISCIS ミシャグチ -石神- にごり生酒」
720ml 2,420円(税込)
新潟 長谷川屋の限定販売酒です！
酒米に雄町を使用し、雄町由来の力強さとにごりならではのシルキーな口当たり。
ドライでキレ良く食中酒にもバッチリです。
井賀屋酒造場
「岩清水 JUPITER 2025 Harmonie 生原酒」
720ml 4,400円(税込)
幸運の星・木星がもたらす、包みこむような旨味と調和。
この一杯が、あなたの幸運の星になる。
JUPITERは、ただの日本酒ではありません。
それは、料理とのペアリングを通じて人と人とをつなぎ、記憶に残る“感動体験”を生み出すSAKE。
幸運の星・木星のように、広がりと豊かさに満ちた味わいの旅へあなたを誘います。
神々の王「木星(JUPITER)」の名を冠した、惑星シリーズの中心に位置する一本。
麹割合を約3.5割とし、麹2割の「EARTH」、麹5割の「MARS」の“ちょうど真ん中”。
甘み・旨味・酸・キレのバランスをもっとも美しく整えた酒質です。
丁寧に麹を育て、低温でじっくりと発酵させることで、搾りたてでも硬さがなくやわらかい旨味と透明感が共存。
アルコール度数は原酒で12%軽やかに仕上げ、身体にすっと馴染むような繊細でやさしい酒質が特徴です。
飲み始めは瑞々しく、時間が経つごとに旨味と香りがひらく。
料理と寄り添うための、調和(ハーモニー)のJUPITERです。
▼おすすめの飲み方
しっかり冷やして ワイングラスでクリアな表情
常温に近づけると旨味と香りがふわりと開く
45～50℃のぬる燗で、優しさと柔らかな丸みがより深く
▼ペアリング例
アスパラガスのスープ、 甘えびとアボカドのレモン風味カクテル、 鶏の棒棒鶏(バンバンジー)
いくらとサーモンの握り、 穴子の天ぷら、 雲白肉(茹で豚 × にんにく醤油だれ)
（生産者資料より）
清水清三郎商店
「作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU」
1800ml 5,500円(税込) 750ml 2,750円(税込)
「作 新酒」は、新しく収穫されたお米で醸したフレッシュで若々しい華やかな味わいが特徴です。
新酒ラベルは毎年デザインが変わります。今年度のラベルは、しぼりたての新酒が放つ清々しい閃きがテーマのデザインとなっています。
華やかで若々しい香りが立ちあがり、はじける味わいが口中に広がります。生まれたての柔らかな口当たりです。
（生産者資料より）
「作 奏乃智 純米吟醸」
750ml 2,475円(税込)
爽やかですっきりとした香り、硝子細工のような透明感のある味わい。シャープな飲み口にもほんのりとした旨味を持ち、優しいフルーティーな甘味を感じながらキリッとした冴えた印象を残します。冷やしてお召し上がりください。
（生産者資料より）
酔鯨酒造
「酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒」
1800ml 3,740円(税込) 720ml 1,870円(税込)
高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸酒。新酒の季節のみ展開する限定生酒です。
品種開発においては高知県農業技術センターが育種過程を、弊社が醸造試験を担当しました。さまざまな試験を繰り返す中で土佐の酒造りに適した品種が誕生しました。
商品名の「高育54号」は、原料米「吟の夢」の育種過程の試験番号「高育酒54号」から命名しました。
酵母には原料米の良さを引き出せるよう伝統的な「熊本酵母」を使用し、鏡川原流域の湧水でじっくり醸しました。
キレの良い酸味と生酒らしい力強い味わいが特徴です。口に含むとしっかりと広がる旨み、あと味引き締めるキレ良い酸味は“土佐の生酒”をしっかりと表現しています。春の新酒シーズンのみお楽しみ頂ける一本です。
（生産者資料より）
笑四季酒造
「笑四季 センセーション 青ラベル 生酒」
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,870円(税込)
笑四季が提案する定番酒としてスタートさせた「Sensation」。限定色青ラベル。
長らく使用してきたきょうかい6号を独自に研究し、優良株の選定に取り組みました。
きょうかい６号酵母系が織りなす特徴的な青りんご系の芳香に岩清水のような鮮烈さ。味わいは白と比較すると濃醇にして締まった印象を持っています。
滋賀渡船２号を原料に使用。古式生もと製法を採用し、甘味酸味のジューシー感がより際立っております。
季節限定出荷の生酒版です。
（生産者資料より）
九重雑賀
「雑賀 ネージュブラン 純米吟醸 にごり」
720ml 1,705円(税込)
発泡性の純米吟醸にごり酒。
軽快で、心地良い酸が和洋中のお料理をおいしく引き立てます。弊蔵の醸す「にごり酒」はガスを充填していないため、瓶詰めした時点ではガスはないのですが、酵母を生きたまま瓶詰めするため時間をかけて瓶内で醗酵し、発泡性のお酒となります。
白くにごった「にごり酒」の味わい深さと、瓶内2次醗酵のきめ細かなガスの清涼感が特長の、季節限定商品です。「ネージュブラン」=「純白」。
やさしく発泡し、淡く真っ白に沸き立つ雪のようなお酒であることから、ネーミング及びラベルデザインをしております。
お燗でも、お楽しみいただけます。まろやかな口当たりと味わいで、冷やとはまた違った、冬らしいおいしい燗酒をお楽しみいただけます。お燗にする場合は、必ず瓶から器に入れ替え、ガスが落ち着いてから温めてください。
（生産者資料より）
