【今週の日本酒入荷情報】
今週の入荷情報をまとめて紹介！
阿部酒造
「あべ イエロー タンク1号」
720ml 2,970円(税込)
あべシリーズのイエローは一本〆を使用！
この時期ならではのおりがらみでピチピチ感、満載。
ラムネやメロンのような香りにシャープな味わい。
飲みやすいお酒が飲みたい！というお声にはぴったりです。
鮮度が命なので、要冷蔵&お早めにお召し上がりください。
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6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
イエローは酒米「一本〆（イッポンジメ）」を100％使用。果実感のあるジューシーさと米の旨味が特徴。酸を効かせることで、食中酒としてのバランスも追求した。フレッシュでキレの良い味わいが楽しめる。
タンク1号・2号の2種類を用意しており、それぞれ異なる味わいを表現しています。
■ タンク1号
これまでの一本〆のレシピを踏襲した、いわば王道の一本。毎年造り続けている定番の味わいです。
■ タンク2号
昨年に引き続き、一本〆の特徴と「酸」にフォーカスしたレシピを採用。タンク1号とは似ているようで、飲むとまったく違う表情を見せる、似て非なるお酒です(笑)
（生産者資料より）
「あべ イエロー タンク2号」
720ml 2,970円(税込)
6代目製造責任者阿部裕太による2015年からスタートした新ブランド、あべシリーズ。すべての酒を原酒とし、米の旨味と酸味を感じる設計で造りました。定番の酒から季節の酒まで展開しており、阿部酒造で最も製造数量割合が高いシリーズです。
イエローは酒米「一本〆（イッポンジメ）」を100％使用。果実感のあるジューシーさと米の旨味が特徴。酸を効かせることで、食中酒としてのバランスも追求した。フレッシュでキレの良い味わいが楽しめる。
タンク1号・2号の2種類を用意しており、それぞれ異なる味わいを表現しています。
■ タンク1号
これまでの一本〆のレシピを踏襲した、いわば王道の一本。毎年造り続けている定番の味わいです。
■ タンク2号
昨年に引き続き、一本〆の特徴と「酸」にフォーカスしたレシピを採用。タンク1号とは似ているようで、飲むとまったく違う表情を見せる、似て非なるお酒です(笑)
（生産者資料より）
「あべ+ ゴールド vol.3」
720ml 4,070円(税込)
自社の酒粕から造った焼酎を添加する「柱焼酎仕込み」を採用した「あべ+」シリーズより、高精白製品「あべ+ ゴールド vol.3」が解禁!
本製品はまさに、
・新潟らしさ全開かつ、新潟の蔵だからこそ取り組むことに価値がある「柱焼酎仕込み」
・米どころ新潟で、これからのお米を引き継いでいくために欠かせない「高精白」
の組み合わせです。
▼「+(プラス)」に込められた3つの意味
①自社の酒粕から作った粕取焼酎を発酵中の日本酒に“プラス”。
②純米酒の旨さに焼酎のキレと奥行きが融合し、あべシリーズに新たな味わいを“プラス”。
③阿部酒造の酒造りを一歩前へ“プラス”する製法。
▼「柱焼酎仕込み」とは
「あべ+」は柱焼酎仕込みと呼ばれる、昔ながらの製法で仕込んでいます。
この製法はアップデートが全く入っていなかったため、掘れば掘るほど面白い!
特に面白いのは「焼酎を加えるタイミング」。発酵中のどのタイミングで焼酎を
加えるかによって、口の中に焼酎の表情が現れるタイミングがまるで違う...!!
これがとにかく造り手としては面白い!!
まだまだ実験数は少ないですが、どんどん新しいレシピが出ていきますので、楽しみにしててください。
（生産者資料より）
葵酒造
「Maison Aoi 水縹 Unfiltered」
720ml 3,960円(税込)
葵酒造2年目の始まりを告げるのは、3種類の新酒。
第二弾はお米の甘味とジューシーな酸の調和を目指す薄濁り生“水縹 Unfiltered”。
▼Maison Aoi 水縹(みはなだ)Unfilteredについて
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。水そのものの透明感や清潔感を想起させる「水縹(みはなだ)」は、爽やかでミネラリーな酸を大切にした一本です。受注生産だけの薄濁り生。醸造責任者の故郷、山形の出羽燦々を用いフレッシュでチャーミングな味わいに。
▼醸造責任者 阿部氏
出羽燦々の柔らかさを薄にごりで引き立て、スタートからフィニッシュまで伸びる“中距離型”の余韻を目指します。今期導入したサーマルタンクで、酵母の自然な動きを助ける温度管理をすることで、酸の輪郭をよりくっきりと。料理との掛け合わせも楽しんだり、少し寝かせてゆったりとグラスで味わったり。落ち着いた気持ちで楽しんでほしい酒です。
▼蔵元 青木氏
昨年とても人気をいただいたUntitled 03UFを、今年は定番としてお届けします。やさしい甘みと酸の調和に、葵酒造らしさが一番表れているお酒だと思います。今年唯一の薄濁り生。寒い日に、あたたかい部屋でゆっくりと。こたつで食べる真冬のアイスのように、季節の贅沢としてお楽しみください。
（生産者資料より）
天領盃酒造
「雅楽代 風花」
720ml 2,420円(税込)
風花は「風で吹き上がり舞う雪」という意味の大和言葉です。
冬の風に乗り、雪が深く積もる佐渡の景色を感じてもらえますように。と願いを込めて醸しました。
▼雅楽代（うたしろ）シリーズの特徴
雅楽代シリーズの味わいは「綺麗で、軽くて、穏やかなお酒」を目指しています。佐渡は比較的新しい海底火山が隆起した島で口当たり柔らかくまろやかな水質が特徴。米はトキとの共生のため日本の規定の50%以下の減農薬で作られているため、アミノ酸が少なく、きれいな味わいになる。佐渡の恵みを最大限活かしたお酒は優しい旨味が膨らむ淡麗酒に仕上がっています。
（生産者資料より）
逸見酒造
「真稜 至 純米 生酒」
1800ml 3,267円(税込) 720ml 1,809円(税込)
逸見酒造の人気商品「至」。この時期だけの純米酒の生酒バージョンです。
「真稜 至 純米吟醸 生酒」
1800ml 3,767円(税込) 720ml 1,952円(税込)
逸見酒造の人気商品「至」。この時期だけの純米吟醸の生酒バージョンです。
フルーティな吟醸香と上品でバランスの良い酸味と旨味が料理を引きたててくれます。
「真稜 至 純米 生原酒」
1800ml 3,575円(税込) 720ml 1,936円(税込)
逸見酒造の人気商品「至」。この時期だけの生原酒バージョンです。
しぼりたてのフレッシュな飲み口と原酒ならではの豊潤旨口タイプです。
「真稜 至 純米吟醸 生原酒」
1800ml 3,979円(税込) 720ml 2,079円(税込)
逸見酒造の人気商品「至」。この時期だけの生原酒バージョンです。
しぼりたてのフレッシュな飲み口と原酒ならではの豊潤旨口タイプです。
麒麟山酒造
「麒麟山 初日の出」
1800ml 2,794円(税込) 720ml 1,397円(税込)
搾りたて生酒で味わう「伝統辛口」。
新米で醸しました麒麟山酒造の代表銘柄「伝統辛口」を、搾りたての生酒で味わっていただけます。今まで蔵人しか口にできなかった、しぼりたて生酒のいきいきとした味わいをお愉しみください。
新年に飲んで欲しい、希望を込めた一本。
（生産者資料より）
青木酒造
「鶴齢 女郎花色」
1800ml 4,323円(税込) 720ml 2,156円(税込)
華やかな吟醸香と五百万石特有の綺麗で軽快な口当たりがお楽しみいただけます。
スッキリとした味わいながらも、旨みと酸のバランスも良く、上品で爽やかな酒質に仕上げました。
商品名である「女郎花色」は明るい緑のある黄色を表し、日本の伝統色の一つです
女郎花の花に由来しており万葉集などの古典文学にも頻繁に登場します。
（生産者資料より）
渡辺酒造店
「根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒」
1800ml 4,510円(税込) 720ml 2,420円(税込)
雪見酒は自社栽培の2025年産根知谷産五百万石の新米で造った、しぼりたての新酒です。
新酒の若々しいさわやかな味わいをお楽しみください。
（生産者資料より）
せんきん
「仙禽 レトロ 零式」
720ml 2,200円(税込)
▼仙禽 レトロ
江戸返り。
江戸から見た明日を信じる、新時代への幕開け。
鶴鳴九皐聲聞天：奥深い山奥の沢でも鶴鳴は声天に聞こゆ
レトロとは「過去に遡る事。古き良きものを懐かしみ愛好する事。」
新生レトロ、まるで20年前を思わせる甘酸っぱい仙禽がそこに。江戸返りの中で唯一味わえる雄町米の力に添い、共に歩んだ軌跡を見る。
[零式]生酒
[壱式]火入
上記、 二種類が発売となります。 (時期は別々となります)
（生産者資料より）
冨田酒造
「七本鎗 純米 玉栄 搾りたて生原酒」
720ml 2,145円(税込)
搾ったお酒を濾過などせずに、そのまま瓶詰めしています。搾りたてのフレッシュで若々しい味わいは、酒造期限定の味わいです。
（生産者資料より）
富美菊酒造
「羽根屋 純米吟醸 プリズム 究極しぼりたて」
1800ml 4,280円(税込) 720ml 2,180円(税込)
生まれたままの日本酒を一切の加工をせず無濾過、最短時間で瓶詰め。
ジューシーさと複雑に織りなす味わいの要素が七色に輝くプリズムのように光彩を放ちます。
（生産者資料より）
宮泉銘醸
「會津宮泉 純米にごり 生酒」
1800ml 3,670円(税込) 720ml 2,110円(税込)
酒造好適米「夢の香」を使用。メロンのような芳醇な立ち香。上品な甘みをまとったきめ細やかな滓と共に心地良いガス感が優しく広がります。甘く爽やかな酸味が味わいを引き締め、すっきりとした飲み心地の純米にごりの生酒です。
（生産者資料より）
稲とアガベ醸造所
「稲とアガベ DOBUROKU」
500ml 2,508円(税込)
稲とアガベの真髄はどぶろくにある！と一部界隈で言われているくらいファンの多いどぶろく。年に一本製造のDOBUROKUです。
今年のどぶろくはレシピを抜本的に変えました。
アルコールの落とし所は例年並みですが、甘味と酸味を強くしたレシピに変更しました。
劇的においしくなったと思います！！
NEWレシピのどぶろくをぜひご堪能ください！
（生産者資料より）
