今週の入荷情報をまとめて紹介！
村祐酒造
「村祐 茜 特別純米 秋あがり」
1800ml 3,740円(税込) 720ml 1,925円(税込)
年一回の限定酒。数量限定につき欠品の際はご容赦願います。
高千代酒造
「高千代 純米吟醸 一本〆53% 黄色ラベル生酒」
1800ml 3,740円(税込) 720ml 2,090円(税込)
本商品は今期後半の仕込みにおいて、非常に味わいの評価が高かったロットのお酒を【中取り・生酒】の状態で半年間、冷温熟成いたしました。
「切れのあるしっかりとした旨味」と「程よい酸味」が特長の、キレと深みを兼ね備えた仕上がりとなっております。
（生産者資料より）
宮尾酒造
「〆張鶴 純米吟醸 越淡麗」
1800ml 4,350円(税込) 720ml 2,300円(税込)
秋季限定の〆張鶴です。
越淡麗は新潟県が開発した、山田錦と五百万石を掛け合わせた酒造好適米です。
山田錦の芳醇さと五百万石のキレの良さを併せ持った、新潟県の蔵のみが使用出来る酒米です。 村上市内の契約農家でつくられた越淡麗の特長を活かし、約半年間の低温熟成を経てこの度秋あがりとして蔵出し いたします。上品な香りと円やかさを持ちつつ、キレの良い味わいをお楽しみください。
※720mlのみ箱入りとなります。
（生産者資料より）
朝日酒造
「得月」
720ml 4,807円(税込)
※ご注文の際はお電話・メール等にて承ります。
『得月』は、母方に越路早生、父方にコシヒカリの血を受け継ぐ、新潟県産米「ゆきの精」を28%まで磨いて醸しました。米が砕けないようにそこまで精米するには、三昼夜も時間をかける必要があります。玄米では楕円形だった「ゆきの精」は、仕込みに使われる時にはまん丸で、あたかも空に輝く満月のようです。手間隙かけた原料米だからこそ、造りはもちろん丁寧に、低温で一ヶ月程度かけて醗酵させます。中秋の名月と共に楽しんでいただきたいお酒です。軽く冷やして、気品ある香りと優しい味わいをお召し上がりください。
（生産者資料より）
「久保田 雪峰」
500ml 3,850円(税込)
ご注文の際はお電話・メール等にて承ります。
久保田シリーズの7・9月限定、純米大吟醸（山廃仕込み）です。
▼アウトドアで日本酒を楽しむ
大自然のなかで、仲間と炎を囲み、酒を酌み交わすとき、人や自然とのつながりをより強く感じられるようになる。そんな時間を求めるのは、人間の本能かもしれない。人と自然をつなぐ新しいシーンをつくってきたスノーピークと、自然の恵みに育まれ、共に歩んできた朝日酒造が、アウトドアで日本酒を楽しむ新しい文化を提案します。
▼アウトドア料理と合う懐の深い味わい
山廃仕込みがもたらす絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープで軽快な旨みや酸味が、温めると潜在的に持つ甘みや酸味のまろやかさが際立ちます。焚火を囲みながら、お楽しみください。
（生産者資料より）
「久保田 千寿 秋あがり」
720ml 1,760円(税込)
※ご注文の際はお電話・メール等にて承ります。
▼原酒を熟成させた 秋あがり
「秋あがり」とは、夏を越え秋まで熟成して酒質が落ち着き、円熟したお酒をいいます。『久保田 千寿 秋あがり』は、熟成による味の移ろいを感じていただくために、変化が分かりやすい原酒を選択。冬に仕込んだ『久保田 千寿』の原酒を、秋までじっくり熟成させました。搾りたての生原酒ならではの濃厚でしっかりとした味わいが、火入れ後の熟成によって、丸みを帯びたよりまろやかな味わいへと変化しています。
▼すっきり、濃厚な味わい
冷やすと、千寿ならではのキレとやわらかな酸味を、常温でとろっとした口当たりと旨味をお楽しみいただけます。味わい深いため、お酒をメインにじっくり楽しむのはもちろん、秋に旬を迎える茄子やさつまいもなどの野菜や、秋鮭をはじめとした上品な旨味のある魚介類や肉類とも相性のよいお酒です。
（生産者資料より）
河忠酒造
「想天坊 山田錦 辛口純米吟醸 生詰原酒」
1800ml 3,498円(税込) 720ml 1,826円(税込)
冬にしぼった純米新酒を春夏と熟成させ、秋に飲み頃を迎えたところで生詰原酒で限定蔵出しします。
こだわりの「甑蒸し米」「箱麹製法」「1回火入れ」「加水無し」の生詰原酒仕様です。
秋ならではの落ち着きのある味わい、「山田錦」特有のふくらみ、旨み、辛口造りのキレの良さが特長です。
（生産者資料より）
「想天坊 じゃんげ 超辛口純米生詰原酒」
1800ml 2,596円(税込) 720ml 1,441円(税込)
秋の特別仕様！日本酒度プラス15の熟成原酒。
蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を九代目の遊び心で蔵出ししているのが「じゃんげ」です。
伝統の酒造り「甑蒸し米」「箱麹製法」を踏襲し、純米ながら日本酒度+15の超辛口に仕上げるため、米を手とぎする等大吟醸並みの製造管理をしています。
口に含むと一瞬甘味を感じますが、その後はシャープな辛さでスッキリとした味わいとなります。秋にふさわしい生詰は料理との相性も抜群です。
（生産者資料より）
「想天坊 じゃんげ 超辛口二十度生」
1800ml 2,398円(税込) 720ml 1,320円(税込)
清酒でアルコール度数20度の超辛口生原酒！
蔵の背後に連なる西山連山の伝説の滝「蛇逃（じゃんげ）の滝」から着想を得て、面白い美味しいお酒を九代目の遊び心で蔵出ししているのが」「じゃんげ」です。
「甑蒸し米」「箱麹製法」で仕込んだ超辛口造りの新酒を、全く火入れ、加水無しの本生原酒で蔵出しします。
超辛口ながら大変バランスが良く飲み応えがあり、キリリと引き締まった味わいが特徴です。
口に含むとまず新酒のフレッシュ感、その後綺麗な甘みを感じ、ジリジリと辛さが増してきます。
（生産者資料より）
鮎正宗酒造
「鮎正宗 純米原酒 秋あがり」
1800ml 2,970円(税込) 720ml 1,595円(税込)
ひと夏を超え、重厚な旨みがふくらみ豊かな味わい。
秋の美味しい味覚を引き立ててくれます。
（生産者資料より）
千代の光酒造
「千代の光 ひやおろし」
1800ml 3,300円(税込) 720ml 1,815円(税込)
もみじが色づく頃、外気温は、お酒の温度まで下がり、タンクのお酒は十分熟成し、味は秋上がりします。ヒヤでもぬる燗でも美味しくいただける純米酒です。
（生産者資料より）
丸山酒造場
「雪中梅 純米吟醸 爽韻」
720ml 2,200円(税込)
2024令和6酒造年度に多酸系の酵母で仕込んだ純米吟醸です。リンゴのような香気成分を含み、白ワインやシェリー酒を思わせる飲み心地で、軽快で爽やかな酒質です。
今回は上越市在住のデザイナーにラベルデザインをお願いしました。夏の終わり から秋の始まりの、空気の澄んだ夕暮れの空の色をモチーフに「爽やかさ」 と「余韻」のイメージを重ねています。
（生産者資料より）
寺田本家
「五人娘 harvest festa」
720ml 1,870円(税込)
”秋あがり 歓びの酒"『五人娘 harvest festa』ができました。
収穫の季節は歓びの時でもあります。積み重ねた時間の中で、土が養われ稲が育ちます。黄金色に実った稲穂は、大切な命の糧であり、また翌年の大切な種でもあります。
「harvest festa」は、契約農家の皆様が、農薬・化学肥料を使わず丹精して育てた在来種"亀の尾"を主原料に醸しまして、収穫の歓びを、皆さまと分かち合えればと名付けました。
今年の春に搾った五人娘純米酒・無濾過生原酒「harvest festa」。秋あがりの酒はフレッシュな中にもまろやかな旨みを増し、今が呑みごろです。
（生産者資料より）
清水清三郎商店
「作 純米吟醸 ひやおろし」
750ml 2,750円(税込)
夏を越した穏やかな酸と、干し草を思わせる香り。
どこか涼やかで落ち着いた後味が特徴です。
（生産者資料より）
「作 恵乃智 純米吟醸」
1800ml 3,740円(税込)
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な当蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
（生産者資料より）
