今週の入荷情報をまとめて紹介！
シャトー酒折ワイナリー
「甲州にごり プレミアム 2025」
750ml 2,480円(税込)
新酒ならではのみずみずしさや、にごりワインの特徴であるオリ由来の旨みをお楽しみください！
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独自の栽培理論に基づき栽培した「アイヴァインズ」の甲州種からつくられたプレミアムヌーヴォー。清澄濾過をしないニゴリ状態ですので、葡萄のポテンシャルをそのまま直に楽しんでいただけます。
（生産者資料より）
ファットリア・アルフィオーレ
「Everything is a gift Bianco 2025」
750ml 3,000円(税込)
「すべてのものは、贈り物」
私たちのコンセプトでもあるこの言葉にすべてが込められています。
世界中では、私たちの知らないところで、たくさんの困った出来事が現在でも起きています。そのすべてを、小さな私たちがサポートできることはありません。
しかし、私たちがみえている範囲からなら、少しずつでも毎日何かをギフトできるのだと思っています。その嬉しくなる温かい気持ちの連鎖が、いずれ全世界を変えていけることなのだと私たちは願います。
そしていつか、私たちも星になって、ずっと先の明るい未来を見てみたいです。
ラベルは、私たちが現在生きている地球という惑星の中で、さまざまな命の循環が行われており、その循環の真ん中には、愛しかないんだよ！というメッセージを込めました。
同じ年は一度もない中で、自然からの恩恵は全てギフト。故に、毎年同じワインができないのも、全て自然なのです。それらをすべて受け入れて、この子なりの表現を模索してあげるのが、醸造家の役割だとも思います。
他の2025年のワインは、これから向こう数年かけてのリリースになりますが、その前に、今年を象徴するこのワインをいち早く味わって頂ければ幸いです。
◯味わい：熟したりんご、和梨、レモングラス
◯シーン：お祝いやパーティーなど、集まる場所でわいわいとして
◯温度帯：8℃前後
◯グラス：カジュアルなワイングラス
◯お料理：エスニックや、パーティー料理など
◯飲み頃：今～2027年
◯飲みきり：当日中
（生産者資料より）
「ネコシリーズ Anco 2024」
750ml 4,290円(税込)
アンコは、毎年デラウエアを醸し発酵させたオレンジワイン(アンバーワイン)に仕立てています。例年、ラブルスカ種(生食用品種)でワインを仕込むことの意味や、目指す方向性を模索してきました。ワイン造りと向き合って 10 年の節目に、完熟したデラウエアの表現方法の一つの答えを見出せた気がしています。
約4ヶ月間もの長期醸しにより、ラブルスカ種特有のフォクシーフレーバーと呼ばれる香りが消え、生食用だと完熟と共に落ちやすい酸に対して、ほんのり嫌味のない程度に揮発酸を乗せています。
十分なアルコールのボリューム、心地よい程度の揮発酸、古樽による酸化熟成とアンフォラによる酸化熟成。ラブルスカ単体ですと、一辺倒になりやすいのですが、それを醸造方法で複雑味や奥行きを出せたと思っています。
日本の血を引いたぶどうで、日本の土地の風土、食材、お料理と、何の矛盾もなく合わせせやすいワインは、日本ワインにおいて、今後日本のぶどうで醸したワインの方向性を、再認識出来たワインに仕上がっています。
向こう5年は成長し続けていくポテンシャルと、抜栓後の経過もとても長いので、少しずつゆっくり日を置いて楽しめるのも、魅力の一つになっています。
○味わい：杏子、ハチミツレモン、生姜、アニス
○シーン：和洋折衷うまみの強い料理と合います！
○温度帯：15℃前後
○グラス：丸く深さがあるグラスや陶器
○お料理：トンカツ、カキフライ、鯖の煮付け、大学芋
○飲み頃：今～2032年
○飲みきり：1週間ほど
（生産者資料より）
「ネコシリーズ Bucci 2024」
750ml 4,290円(税込)
ブッチは、2021年のコロナ禍からご縁をいただいて、お付き合いが始まった上山ワイン葡萄生産組合の元会長・鈴木 昌人さんの圃場のベイリーAで仕込み続けています。組合の方全員の意識が高く、素晴らしい仕立てをしているのですが、その中でも一際みなさまを取りまとめる鈴木さんの一文字短梢仕立ては見事でした。
4年目となる2024年は、後半の秋雨前線による長雨の影響もあり、収量自体は多くなかったものの、品質においては、熟度がとても高く、良いぶどうが収穫できました。2023年から息子さんである隼人さんに代替わりし、上山市の生産者さんは、醸造家・目黒と同じ40代の後継者の方が多く、よりワインへの意識があるため、長いスパンで切磋琢磨していけると思っています。
凝縮した果実味と伸びやかな酸、豊かな旨味と、バランスは今までで一番良い仕上がりのBucciになっています。もう、このクオリティーのベイリーAですと、今までリリースしてきたトップ cuvée の Nero に引けをとりませんが、ネコはなるべくその年にリリースして、少しでも多くの方に親しみやすい味わいと価格で！をコンセプトにしているので、価格はネコの範囲を超えないようにしております。
Neroのように、あと2年ほど寝かせていただければ、よりまとまりが出てきて、味わいの奥行きや香りの立ち方、酸の馴染み方も大きく変わっていくことと思います。ぜひ、ベイリーAの真骨頂をお楽しみいただけましたら幸いです。
○味わい：ブルーベリーやカシス、ミント、薪火、バニラ
○シーン：ワイン持ち寄りの食事会などで
○温度帯：13～16℃
○グラス：中程度のブルゴーニュグラス
○お料理：魚介のトマト煮込み、肉の串焼き、フムス
○飲み頃：今～2032年
○飲みきり：5日ほど
（生産者資料より）
ドロップ
「BOURGEONEMENT 2024」
750ml 3,410円(税込)
上山市産デラウェア 90％除梗 10%全房
一か月間の醸し、タンクにて貯蔵し翌年春に瓶詰、亜硫酸塩無添加
夕焼けの様に濃いオレンジの色調
クリーンで華やか オレンジピール、金木星を思わせる香り
八朔やはちみつ みずみずしくジューシー
（生産者資料より）
「MAISON DROP ROUGE 2024」
750ml 2,860円(税込)
上山市産、古木棚栽培のマスカットベーリーA使用 100%除梗
一か月間の醸し、樽内にて数か月静置したのち瓶詰、亜硫酸塩無添加
透明感のあるルビーの色調
クリーンで華やか キャンディやスミレ、イチゴの香り
ソフトなアタック、梅シソを思わせるジューシーな味わい
（生産者資料より）
