今週の入荷情報をまとめて紹介！
阿部酒造
『VEGA 2022』
720ml 2,200円(税込)
低アルを主軸に酸味と旨味を伴ったフルーティなタイプ。
一瞬こっちがREGULUSと錯覚するほど、綺麗に乗っかった特徴的な酸味、そこに旨味が加わります。
桃やマスカットの様な果汁感とのバランスも良い。
◆生産者資料
阿部酒造の挑戦的かつ実験的なシリーズです。
2022ヴィンテージ（Rice vintage)はオール火入れ。麹も掛も柏崎産五百万石です。五百万石は熟成にも向くため、いくつか熟成して経過をみてみたい日本酒です。
2022の米の特性としては「やや溶ける年」です。昨年が「溶けすぎる年」でしたので、今年は個人的にちょうど良い仕上がり！
▼★(スター)シリーズ
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
こと座の一等星・VEGA(ベガ)。
清酒らしい味わいも残しながらサラサラとした飲み心地を意識し、★シリーズの中でも特に低アルコール度数を目指して仕上げました。 甘みと酸味のバランスがとれた旨口なテイストです。日本酒初心者の方も飲みやすいお酒です。味もしっかりとあるので、お酒単体で飲んでいただくのも良いかと思います。
ワイングラスで飲んで頂くことをおすすめします。生酒は初回出荷のみ、通年展開は火入れ処理をしております。
『REGULUS 2022』
720ml 2,200円(税込)
白麹を使用するためクエン酸を多く生成するタイプ。
酸が味わい構成の主体で★シリーズの醍醐味。決して鋭い酸ではなく、ストーンフルーツのような風味と清涼感がある酸。後味は心地よい苦味で締まります。
◆生産者資料
阿部酒造の挑戦的かつ実験的なシリーズです。
2022ヴィンテージ（Rice vintage)はオール火入れ。麹も掛も柏崎産五百万石です。五百万石は熟成にも向くため、いくつか熟成して経過をみてみたい日本酒です。
2022の米の特性としては「やや溶ける年」です。昨年が「溶けすぎる年」でしたので、今年は個人的にちょうど良い仕上がり！
▼★(スター)シリーズ
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。12-15度の低アルコール原酒です。
しし座の一等星・REGULUS(レグルス)。
酸味が効いた今までの清酒とは全く異なる味わいです。クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がり、温度が常温に上がるとマスカット香も。ミネラルもとても感じる事ができます。飲む方の清酒のイメージを覆す酒であることは間違いないです。
洋食と相性が良く、ワイングラスで飲んでいただくことをおすすめします。
高千代酒造
『たかちよ SunRise 無濾過生原酒』
1800ml 3,190円(税込) 720ml 1,595円(税込)
◆生産者資料
たかちよシリーズは「果実」を連想させる味わいを追求した商品です。ラベルカラーがテーマとなる様々な果実を物語っており、香り高く芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
今回のたかちよは、通称：みかんラベル。みかんのようなみずみずしい甘さと後味の酸味で切れを演出しています。
竹田酒造店
『かたふね 本生しぼりたて』
1800ml 2,816円(税込) 720ml 1,463円(税込)
◆生産者資料
まさに、今生まれたばかりの「かたふね」。
「米」の旨みが香るフレッシュなのど越しと鮮烈な味わいをお楽しみください。
この時期にしか味わえない一品です。
久須美酒造
『清泉 純米吟醸 完熟』
1800ml 3,740円(税込) 720ml 1,870円(税込)
◆生産者資料
「完熟」の意味については、何年熟成ということではなく、旧蔵で熟成させた酒が、香り・味共に深みとまろやかさが出て、「完熟」に相応しい旨味に仕上がったということで、このタイミングで商品化したものです。フルーツをイメージすると分かりやすいと思いますが、「完熟」といえば、まさに食べ頃を表します。ですから、完熟して今が飲み頃のお酒という意味です。
久須美酒造では、1983年より「熟成」を酒造りの一つのテーマに掲げ、試行錯誤を重ねながら長年にわたり研究や醸造を行っております。
しかし、ご存知のようにお酒は「熟成」の期間が長くなるほど、あるいは「精米歩合」が高くなるほど、どうしても高価格になってしまいます。
そこで、今回の「完熟」は、熟成期間は3年以内、精米歩合は55％以内として、消費者の皆様に【お手頃な価格】で、熟成の妙味をお楽しみいただけるように設定・醸造しました。
鯉川酒造
『鯉川 純米 完全発酵 日本酒度+20』
1800ml 2,750円(税込) 720ml 1,540円(税込)
山形県産「出羽の里」を100%使用しました。
完全発酵で造られ、キレがあって味わいのある大辛口の酒です。
清水清三郎商店
『作 恵乃智 純米吟醸』
1800ml 3,740円(税込) 750ml 1,870円(税込)
◆生産者資料
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な当蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
