今週の入荷情報をまとめて紹介!
アンテロープ
「Meadology 桃とタイムとシナモンのミード」
500ml 2,640円(税込)
新潟 阿部農園さんの桃を使用。タイムのハーバルでスパイシーな香りが、甘みをつけてシナモンで支えてあげて、シュワッとさせてます。
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阿部農園さんの桃と2種類のフレッシュなタイムを使って晩夏を彩るミードができました。
桃は早摘みのものから最後のものまで使い、それらの香りを伸ばすハーブの組み合わせはNOMURA SHOTENのソランさんに組み立ててもらいました。ミクソロジーが流行する世の中でミードでも刺激的かつ科学的な美味しさを目指した作品です。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
(生産者資料より)
「蜂蜜茶醸酒 紅茶のミード」
500ml 2,860円(税込)
紅茶のしっかりとした骨格は大人な渋みを帯びていて、フルボディーな赤ワインを彷彿させます。
少しとろみのある液体。甘美な香りに負けない新のある渋み2種の茶葉が醸す香りの違いが蜂蜜の香りと混ざります。
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富士山麓でつくられた和紅茶を仕込み水につかったミードです。 茶葉の選定は東京目黒“茶割”の監修で行い、茶畑の見学、仕込みも一貫して一緒に行いました。
富士山まる茂茶園で育つやぶきた品種から、五代目本多茂兵衛さんの手によって、蜂蜜茶醸酒のために仕上げていただいた、火入れの異なる2種の紅茶をふんだんに使用しました。
紅茶の力強い香りと蜂蜜由来の完熟したマンゴーや桃のような香りが複雑に絡み合いました。将来はAIとして工場に残りたい茂兵衛さんや、それを応援したい茶割のみなさまの良さが全面に出た1本です。
※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。
(生産者資料より)