アンテロープ
「Shin-Roku（神鹿）SUPERSTITION x ANTELOPEコラボミード」
375ml 11,000円(税込)
出会ったのは2019年。
ANTELOPEの原点ともいえるアメリカのミーダリー「Superstition Meadery」との、6年越しの想いが詰まった特別なミードです。
実際にアリゾナの地へ赴き、Superstitionチームとともに仕込みを行いました。
日本とアメリカ、それぞれの素材を融合させ、Superstitionチームお気に入りの酵母を使用。マンゴーチェリーミードの樽で18ヶ月間じっくり熟成させました。
375ml、限定636本。
世界を代表するミーダリーとの日本初の正式コラボレーション作品。
後にも先にも、このバッチだけです。
時を重ねて、ゆっくり瓶熟を楽しむのもおすすめです。
日本のゆずと和梨にアメリカのレッドキウイを使い、スパイスとして最高級のジャスミンパールティーを重ねました。その後マンゴーチェリーミードが入っていた樽で十八ヶ月熟成させることでそれらすべての素材を見事にまとめあげています。
▼味わい
美しい琥珀色。熟した果実と蜂蜜が織りなすつややかな香り。口に含むと果実の酸が静かに広がり、滑らかな余韻が感じられます。superstitionらしい長期熟成による微かな酸化のニュアンスがあり、骨太で独創的な仕上がり。
▼ペアリング
ミートローフ、具沢山のハンバーガー、チョコレートをかけたバニラアイスクリーム、エンジェルフードケーキ
（生産者資料より）
