今週の入荷情報をまとめて紹介！
naturadistill 川内村蒸溜所
「naturadistill山菜アブサン Wild Plants Absinthe」
500ml 7,700円(税込)
かやの実の爽やかな香りに、山菜の青みとニガヨモギの清涼感が重なり合うnaturadistill初のアブサン。
新たな挑戦への意志と、自然への感謝を込めて、青く澄んだ祝杯のように仕上げました。
加水によって白濁（ルーシュ）し、香りがふわりと花開くその瞬間は、まるで森が静かに息づくよう。
蒸溜所1周年を彩る、特別な一杯です。
▼特徴
福島県産〈ワラビ・フキ・ウド・フェンネル・かやの実・薄荷〉に、山形県産ニガヨモギを組み合わせ、スターアニスとレモングラスを重ねて蒸留。
かやの実の爽やかな香りに、山菜の青みとニガヨモギの清涼感が重なり合い、深くも澄んだハーバルな香りが広がります。
仕上げにはバタフライピーで青を纏わせ、蒸溜所1周年の節目にふさわしい、幻想的で挑戦的な一杯に仕上げました。
▼おすすめの飲み方
アブサンソニック
▼ボタニカル
山形県産〈ニガヨモギ〉、福島県産〈ワラビ・フキ・ウド・フェンネル・かやの実・薄荷・バタフライピー〉、スターアニス 、レモング ラス
▼ベースアルコール
ニュートラルスピリッツ（サトウキビ由来）
（生産者資料より）
YAMATOUMI farm&distill
「YAMATOUMI TERROIR」
500ml 7,700円(税込)
全ての原料を顔の見える相手と自然の恵みからまかなったお酒。
その土地の風土を表現する事はすべての造り手にとって目標地点の一つだと思うのですが、今回リリースです。
YAMATOUMIに行った時の、あの風景や空気、生活する人々の文化が詰まっています。
シンプルかつ至極の一滴。
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友人でもあり、近所で有機農業を営んでいるキマモリ農園の寺田君に酒米、山恵錦を育ててもらい、その近所の高橋助作酒造店にその米を生酛造りで醸してもらってできた有機純米酒をYAMATOUMIで蒸留し、これまた近所の森や山に自生している植物を採取して浸漬し、ボトリングしました。
（生産者資料より）
