今週の入荷情報をまとめて紹介！
越後薬草
「THE HERBALIST YASO GIN Limited Edition 11 Fruitful time」
700ml 7,480円(税込)
半年ぶりの発売となる11月リミテッドエディションのテーマは「森のお茶会」です。
新潟県産のルレクチエと雪国紅茶を使用し、スパイスやハーブ、イチジクなどを加えることで味わい豊かなジンに仕上げました。
ルレクチエは西洋なしの一種で、甘くとろけるような食感と芳醇な香りが特徴で、「西洋梨の貴婦人」とも言われています。
渋みが少なく、優しい甘みが特徴的な雪国紅茶と相性がよく、ルレクチエの華やかでいて、官能的な香りが引き立ち、さらに紅茶の旨味が口の中に広がる味わいに。余韻には優雅な香りが口全体に広がります。
ブラックペッパーやシナモン、クローブなどのスパイスで全体の味わいを引き締め、タイムやローズマリー、イチジクの実で味わいに厚みを加え、香りに奥行きが出るように工夫しました。
飲み方はトニック割りがおすすめ。トニックで割ることで、よりルレクチエのフルーティーな味わいが広がり、さらにスパイスの香りも広がる華やかなジントニックに仕上がります。
（生産者資料より）
中津川蒸留所
「NAKATSU GIN カモミール 3rd」
500ml 3,850円(税込)
岐阜県恵那市山岡町。冬は非常に寒く、乾燥しているので、古くから寒天の生産が盛んな地域です。
ハーブ園の西森ファームの農場では5月の2週間ほど、畑一面真っ白な世界が広がります。
カモミールの花が一斉に咲くのです。
カモミールはハーブティーには欠かせない花のハーブ。
独自の青りんごにも似た香りが特徴です。
畑には甘い香りがどこかしこに漂っています。
まるで天国に上ってきたような錯覚に捕らわれます…。
カモミールはこの短い季節しか花を咲かせません。よって、一斉に人の手で摘み取ります。
摘み取ったらすぐにアルコールに浸漬します。とにかく時間勝負。
乾燥してしまうと独自の青りんごの香りがなくなります。
強い個性のジンを作るにはフレッシュなカモミールの花がどうしても必要です。
今回のジンはベースに自社生産のチコリスピリッツを使いました。
フラットでフルーティーな酒質なので、カモミールの繊細な香りを閉じ込めるにはいいマッチングです。
また、カモミールの花にはカマズレンと呼ばれる精油物質が多く含まれ、蒸留すると淡いブルーに見えることがあります。
この色はアズレンブルーと呼ばれ、華やかな香りの元でもあるのです。
色はそのうち消えてしまいますが…。
お花畑の華やかな香りはソーダで割っていただくと、より強く感じられると思います。
※「NAKATSU GIN」は主原料を多めに仕込んでいる為、品温が下がる季節には白く濁ることがあります。また、氷を入れたり、水やソーダで割るとかなり白く濁りますが品質には問題ありません。
（生産者資料より）
