【EVENT】
「NEO角打」（インスタはこちら）
日程：2024年10月30日(水)
時間：16:00 - 22:00
会場：長谷川屋 新潟店
通常行っている角打営業の特別版。
前回好評でした"若手応援"企画の第二弾！
20代で料理やお酒に造詣のある若者3名をお迎えし、さらに今回はguestに阿部酒造の蔵人"青木寿太"さんも加わり、4名体制です！
フードは、12種類(1人4品)の秋の食材を使用した料理をご用意。
500円~1000円のキャッシュオン制です。
ドリンクは、阿部酒造メインでご提供します。
ノンアルコールもございます。
ご予約不要、どなたでもお気軽にお越しください♪
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齋藤友也 -さいとう ゆうや- @saito_____y
新潟生まれ新潟育ち25歳。
新潟ミシュラン店、割烹渡辺出身の元料理人。
現在は退職しているが、
同世代と料理したり、自身が考えたチーズケーキを焼いて知り合いに卸すなどをしている。
森谷武維 -もりや たけゆき- @t.mori__mori
1999生まれ25歳の白山子
高校卒業後、すぐ就職するが
料理屋を営む叔父の影響で飲食へ転換
現在新潟市の焼鳥屋 岩室 とり蔦勤務
佐野唯 -さの ゆい- @yui.s__c
2001年生まれの23歳。調理師学校卒業後、日本料理店で勤務してたがそこで飲んだ日本酒に衝撃を受けて、お酒に興味を持つように。現在は調理師を辞め、長谷川屋で働いてるメガネの人。
青木寿太 -あおき しゅうた-
1998年生まれ・奈良県出身。神戸大学経済学部卒業後、損害保険会社で事故の示談に従事。「好きなことを仕事にしたい」と思い立ち、大学時代から大好きだった日本酒の世界へ。阿部酒造では酒母を担当。米と水が酒に変わるロマンを感じながら伝統的な酒母の製法・生もと造りに勤しむ。目標は酒蔵を完璧に仕切る地上最強の蔵人になること。幼稚園から空手に熱中し、筋トレにも精通する阿部酒造きっての肉体派。一方で芸人ラジオや読書も嗜み、サブカルチャー好きな一面も持つ。
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今回の長谷川屋"NEO角打ち"は
元々、齋藤と森谷が「自分たちが考えた料理を食べてもらったり、お酒を楽しんで欲しい」と企画。
そこに長谷川屋スタッフ佐野も合流し、3人で考えたものです。
長谷川屋のお酒とペアリングとして料理を一人三品ジャンルレスで提供します。
