稲とアガベ どぶろく ホップ 02 改良信交

商品名：稲とアガベ どぶろく ホップ 02 改良信交
生産者：稲とアガベ醸造所
生産地：秋田県
酒米：改良信交
アルコール度数：14％
保存方法：要冷蔵

自然栽培米「改良信交」のどぶろくに、ビール造りに使われる「ホップ」を使用した第二弾！マスカットやライムの香りに加え、ハーバルでスパイシーな印象も。そして何より爆発的な米の旨味がダイレクトに感じられます！美味くて飲み過ぎ危険…。初体験の感覚を覚えるまさに新ジャンルのお酒です。

◆生産者資料
ビール造りに使われるホップを使用したどぶろく第二段です。
使用したホップの構成を変え、今回はマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ7を使用しました。
ホップの選定・調達・使用方法考案は、尊敬するビールクラフトマン森振水氏に今回も依頼しました。
東北では昔から花酛というどぶろく造りの製法で、ホップに似た在来種が使用されていました。古の手法を現代技術で構築したどぶろくになります。
シンプルにうまいです。これは自信しかないです。ぜひ多くの方に試していただきたいです。
最近のDOBUROKU同様擦っているので01よりスムーズな飲み口に進化しております!!