{"product_id":"deepseek-mango-宮崎産マンゴーバレルエイジミード","title":"DEEPSEEK Mango 宮崎産マンゴーバレルエイジミード","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 176.25px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 176.25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 176.25px;\"\u003e商品名：DEEPSEEK Mango 宮崎産マンゴーバレルエイジミード\u003cbr\u003e生産者：アンテロープ\u003cbr\u003e生産地：滋賀県\u003cbr\u003e原材料：ミャンマー産蜂蜜、マンゴー(宮崎県産)\u003cbr\u003eスタイル：Barrel Aged Melomel\u003cbr\u003e甘さ(1-10)：9（Very Sweet）\u003cbr\u003e炭酸：なし\u003cbr\u003eアルコール度数：14％\u003cbr\u003e保管方法：要冷蔵\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"article-template__content page-width page-width--narrow rte scroll-trigger animate--slide-in\" itemprop=\"articleBody\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e宮崎のスターフルーツさんから完熟のマンゴーが届いたのは初夏の工場。\u003cbr\u003eバレルエイジミードを作ろうと集まってくれたファンの皆様と一緒に仕込みを行いました。\u003cbr\u003eそれから約6ヶ月の間、赤ワイン樽の中で熟成。仕込み当初は尖りに尖った味わいも時間が経つにつれてやわらかな酸と口当たりに変化していきました。\u003cbr\u003e乳酸発酵を利用したおかげかマンゴーラッシーのような雰囲気もあり、牛乳で割ってみても美味しいかもしれません◎。もちろんホットでも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※保管いただく際は、横置きではなく縦置きでの保管をお願いします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼香り\/味わい\u003cbr\u003eいつもより濃い目の黄色い色味。黒糖を思い浮かべるような甘い香り、手でグラスを温めると生クリームのような濃厚な香りも香ってくる。\u003cbr\u003e味わいはバレルエイジする前は尖りに尖っていたが、熟成が進むにつれてやわらかな酸と口当たりに変化していきました。\u003cbr\u003e飲み頃温度：常温(14-20℃)、あたためても（55-60℃)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼おすすめペアリング\u003cbr\u003eバターチキンカレー、生春巻き、ヨーグルトとマンゴーのパフェ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼蜂蜜について\u003cbr\u003e創業当初からずっと使っている蜂蜜は、ミャンマー産の「百花蜜」。\u003cbr\u003eヒマワリやゴマ、ライチ、ナツメなど、さまざまな植物から採取された蜂蜜です。甘さだけでなく、苦みや渋みが感じられる濃厚な味わいが特徴。この渋みや苦みを持つ蜜が他にはなかなかなくて、ミードにしたときにしっかりと味を引き締めてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者資料より）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼ANTELOPE \/ アンテロープ\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/craft-mead?filter.p.vendor=%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%83%86%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%97\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.v.availability=1\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e（商品一覧）\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-time=\"1634263232129\" data-uid=\"_uajzvDI\"\u003e\u003cspan\u003eおいしいお酒と雰囲気を醸す集団。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eANTELOPEの和訳は、カモシカ。\u003cbr\u003eお酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから、ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。そんな思いから、「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう、今日も滋賀県でミードづくりに励みます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eクラフトビールに夢中になっていた僕たちは、2019年に渋谷のビアフェスに参加。偶然出会ったアメリカのミードに、今まで感じたことのない強烈なインパクトを受け、ミードづくりの研究を始める。ミードをつくっているところに話を聞こうとしたところ、国内はおろか世界でも醸造所が少なすぎる現状を知る。\u003cbr\u003eこんなに面白いお酒が広がらないのは、もったいないと思い、日本で初めてのミード専業の醸造所を立ち上げることを決意しました。\u003cbr\u003e知らないことを知るのは楽しい。新しいお酒を味わうのは楽しい。\u003cbr\u003e僕たちのミード探究はまだ始まったばかり。この熱狂を滋賀から世界に広げていくのが僕らの使命です。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-time=\"1634263232129\" data-uid=\"_uajzvDI\"\u003e\u003cspan\u003e（生産者資料より）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"アンテロープ","offers":[{"title":"500ml","offer_id":47484250030337,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20260108_053941893.PORTRAIT.jpg?v=1768787122","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/deepseek-mango-%e5%ae%ae%e5%b4%8e%e7%94%a3%e3%83%9e%e3%83%b3%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%90%e3%83%ac%e3%83%ab%e3%82%a8%e3%82%a4%e3%82%b8%e3%83%9f%e3%83%bc%e3%83%89","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}