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稲とアガベ醸造所

稲とホップ 02/03

通常価格 ¥3,300 JPY
通常価格 セール価格 ¥3,300 JPY
セール 売り切れ
税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

商品名:稲とホップ 02/03
生産者:稲とアガベ醸造所
生産地:秋田県
酒米:改良信交、ササニシキ
アルコール度数:14%
保存方法:要冷蔵


◆生産者資料
ビール造りに使われるホップを使用したクラフト酒、「02改良信交」と「03ササニシキ」の合併酒です。
本当は別々で出したかったのですが、想定外の事態が起こり02と03を合わせたお酒に仕上がりました。
02で使用したホップはマスカットの香りが期待できるネルソン・ソーヴィン、ハーバルでスパイシーなザーツ、ザーツを親に持ちライムのような明るい柑橘の印象のモトゥエカ、バランス調整にアイダホ7です。
03のテーマはハーバル&フローラル。
ハーバルなザーツとフローラルなハラタウカスケード。その二つのどちらとも違う働きをするカリプソが絡むというイメージの構成です。
この二つのお酒が混ざり合って生まれたお酒です。ホップの選定・調達・使用方法考案は、尊敬するビールクラフトマン森振水氏に今回も依頼しました。
2種類が混ざり合って完成するイメージで、あとから搾った03を仕上げました。
自分なりになかなかうまく行ったと思います。
正直これもDOBUROKUホップに続きむっちゃおいしいです。