{"product_id":"cosmic-latte-2025","title":"COSMIC LATTE 2025","description":"\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e商品名：COSMIC LATTE 2025 \/ コズミックラテ\u003cbr\u003e生産者：レ・ヴァン・ヴィヴァン\u003cbr\u003e生産地：長野県 \/ 東御市\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：甲州\u003cbr\u003eアルコール度数：7％\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e甲州100%使用した白ワインの新作。\u003cbr\u003eカボスや酢橘など柑橘や白い花の香り、みずみずしい酸味とバランスの取れた穏やかな果実味。加えて、黄桃などのストーンフルーツなどの風味もあります。\u003cbr\u003e軽めで爽やかな味わいで、軽めの前菜や焼き魚、レモンや酢橘をを搾って食べるようなお料理とは相性が良いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-----------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【特徴】\u003cbr\u003e・山梨県南アルプス市産の甲州を購入して造った白ワイン。\u003cbr\u003e・最初の4日間は全房でセミマセラシオンカルボニック。\u003cbr\u003e・5日目でそのままホールバンチでプレスし、果汁のみの発酵に切り替える。\u003cbr\u003e・発酵は 500L の大樽で樽発酵、低温で進める。\u003cbr\u003e・発酵終了後、そのまま大樽で瓶詰めまでシュールリー。\u003cbr\u003e・樽熟成 6 か月、ウイヤージュ有り。 ・滓引き後瓶詰め。\u003cbr\u003e・仕込みから瓶詰めまで一切の亜硫酸は無添加。\u003cbr\u003e・ピュアな果実味にミネラル、切れのある酸。白い花、植物のような青みある上品な香り。じんわりとした旨味が口の中に広がり、2日目以降少しまろやかになる。\u003cbr\u003e・LES VINS VIVANTS のこれまでのリリースしたワインの中では珍しいスタイル。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者資料より）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼レ・ヴァン・ヴィヴァン\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/japanese-wine?filter.p.vendor=%E3%83%AC%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%83%BB%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%B3\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e（生産者ワイン一覧）\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新進気鋭のワイナリーが続々誕生している日本ワインのホットスポット、長野県東御市。そこで2019年10月にスタートしたのが、LES VINS VIVANTS（レ・ヴァン・ヴィヴァン）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e荻野貴博さん、朋子さんご夫妻で畑の作業から醸造まで行います。\u003cbr\u003e東御市に行くとその雄大な景観に圧倒されます。目の前にはアルプスの山々が一面に広がり、畑の斜面を心地よい風が吹き抜けていく。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo2無添加、野生酵母にこだわり、この土地の恵をピュアにワインに反映させます。\u003cbr\u003e可愛いラベルに目を惹かれ、気軽に手にとり、飲み手の日常に自然と馴染む味わいのワインです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"レ・ヴァン・ヴィヴァン","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50389298282753,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20260924_074216868.PORTRAIT.jpg?v=1790317370","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/cosmic-latte-2025","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}