{"product_id":"新山-niiyama","title":"新山 NIIYAMA","description":"\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 139.083px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 139.083px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 139.083px;\"\u003e商品名：新山 NIIYAMA\u003cbr\u003e生産者：SAKENOVA BREWERY\u003cbr\u003e生産地：新潟県 \/ 佐渡市\u003cbr\u003e使用米：非公開\u003cbr\u003e副原料：発芽玄米\u003cbr\u003eアルコール度数：12.5％\u003cbr\u003e保存方法：要冷蔵\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e熟れたバナナ、青リンゴの様な香り。\u003cbr\u003e重心は低く、じんわり広がる米の旨み。\u003cbr\u003e軽やかでスムースな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本酒に限りなく近い、クラフトサケへの挑戦。\u003cbr\u003e代表の姓を冠し、日本酒を造りたいという原点を形にしたブランド、「新山」。\u003cbr\u003e日本酒の醸造技術を大切にしながら、自分たちの酒を造りたい。その想いから、佐渡島のSAKENOVA BREWERYでクラフトサケ造りが始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第一弾は、発芽玄米を副原料に使用しました。\u003cbr\u003e副原料を入れるタイミングや量で、味わいは大きく変わる。試験醸造で重ねてきた知見をもとに、日本酒らしい味わいを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e穏やかな香りの中に、梨やバナナを思わせるほのかな果実香が感じられます。\u003cbr\u003e口に含むと、丸みのある柔らかなアタック。優しい甘味が広がり、続いて現れる穏やかな酸味と程よい苦味が、味わいをすっきりと引き締めます。\u003cbr\u003eボディは軽やかで、重さを感じさせない淡麗な飲み口。軽快な余韻が続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者資料より）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e------------------------\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e▼SAKENOVA BREWERY\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/japanese-sake?filter.p.vendor=SAKENOVA+BREWERY\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.v.availability=1\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e（商品一覧）\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKENOVA BREWERY","offers":[{"title":"720ml","offer_id":51138012086529,"sku":null,"price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20261110_055453758.PORTRAIT.jpg?v=1794451970","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/%e6%96%b0%e5%b1%b1-niiyama","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}