{"product_id":"ピノブラン-2023","title":"ピノブラン 2023","description":"\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e商品名：ピノブラン 2023\u003cbr\u003e生産者：ドメーヌ・ガングランジェ\u003cbr\u003e生産地：フランス \/ アルザス\u003cbr\u003eタイプ：白\u003cbr\u003e品種：ピノオークセロワ80%、ピノブラン20%\u003cbr\u003eアルコール度数：12%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e樹齢：40年平均\u003cbr\u003e土壌：グレ・ローズ（ピンクの小石）混じりの石灰質・粘土質\u003cbr\u003eマセラシオン：なし\u003cbr\u003e醗酵：自然酵母で10ヶ月\u003cbr\u003e熟成：20hLのフードルで12ヶ月\u003cbr\u003eマリアージュ（生産者）：桃と生ハムのサラダ仕立て、鯵のマリネ\u003cbr\u003eワインの飲み頃：2025年～2030年\u003cbr\u003e供出温度:7℃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼テイスティングコメント\u003cbr\u003e少し濁りのある淡い黄金色。パイナップル、スモモ、スズラン、フュメの香り。透明感のあるエキスがフルーティーで白桃のようなほんのりとした優しい甘みがあり、線の細い強かな酸とチョーキーなミネラルがきれいに溶けこむ！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼備考\u003cbr\u003e収穫日はピノオークセロワが9月11日、ピノブランが9月13日とブドウが早熟だった！収量は50 hL\/haと例年並み。残糖は2.5g\/L。ピノオークセロワとピノブランピノオークセロワの発酵が停滞気味だったため、発酵の進行が良好だったピノブランを途中でアッサンブラージュした！グレローズ土壌は華やかな香り、石灰質土壌は洗練されたミネラル感をワインにもたらす！SO2無添加！ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より抜粋）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼ドメーヌ・ガングランジェ\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B9?filter.p.vendor=%E3%83%89%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%8C%E3%83%BB%E3%82%AC%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%82%A7\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e（生産者ワイン一覧）\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フランソワは、⽗がブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。醸造の学校を卒業して1990年に父の後を継ぐ。1996年に従兄弟のシュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。翌年の1997年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる。\u003cbr\u003e1999年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。同年、エコセールの認証、そして、2001年にデメテールの認証を取得し現在に⾄る。\u003cbr\u003e畑の仕事にビオディナミを積極的に取り⼊れ、⼟壌とブドウの樹にとっての最⾼のバランスを常に追い求める。もちろん畑だけではなく、瓶詰タイミングなどの醸造⾯にもおよぶ。アルザスの伝統⼤樽「フードル」でワインを仕込み、天然酵⺟、酸化防⽌剤も最⼩限に抑えられた、いわば⾃然派タイプのワインを作る。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ドメーヌ・ガングランジェ","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46770156273921,"sku":null,"price":4785.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20250926_063236416.PORTRAIT.jpg?v=1758875397","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/%e3%83%94%e3%83%8e%e3%83%96%e3%83%a9%e3%83%b3-2023","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}