{"product_id":"バベル-2023","title":"バベル 2023","description":"\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e商品名：バベル 2023\u003cbr\u003e生産者：シーグル・ピンツェ\u003cbr\u003e生産地：ハンガリー\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：カベルネ・ソーヴィニョン 50%,ケックフランコシュ 45%,オラズリースリング 5%\u003cbr\u003eアルコール度数：14％\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eカベルネ・ソーヴィニョン 50%,ケックフランコシュ 45%,オラズリースリング 5%Herreberg畑(Hajos地区)、Hársfás-út畑(Érsekhalma地区) 黄土、泥、土手摘みでの収穫(なんと14回!)。毎年様々なテクニックを試し、醸造しています。全房でプレスして数時間あるいは数日かけてマセラシオン。ステンレスタンクと二つの樽に分けて天然酵母で発酵。それぞれ澱の上で8か月の熟成。ワインはブレンドされて、無濾過・無清澄、亜硫酸無添加で瓶詰めです。\u003cbr\u003e赤ワインとロゼワインの中間色。バラと甘いイチゴの艶やかな香りとそっけない味わいの一口目。最初は風味にちぐはぐさが見受けられます。しかし、徐々に香りと味は口中で噛み合い始め、甘酸っぱくジューシーな液体に変化していきます。桃やイングリッシュピオニーの香り、姫リンゴ、鉄、イチゴジャム、はちみつと様々な香りが感じられ、味わいは豊かさを増していきます。アルコール度数の高さ(14度)が軽い苦みをもたらしますが、全体として軽やかで飲み飽きするようなことはありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より抜粋）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼シーグル・ピンツェ\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%81%AE%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?filter.p.vendor=%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%94%E3%83%B3%E3%83%84%E3%82%A7\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e（生産者ワイン一覧）\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブタペストの農業大学在学中に、BalázsとPetraの二人は出会いました。Balázsは環境配慮型の農業を専門とし、Petraはブドウ栽培と醸造を研究しました。大学院生として勉強する傍ら、二人はいくつかのワイナリーで研鑽を積み、2012年自らのワイナリーを立ち上げました。ワイン生産者としては若い二人ですが、資金、栽培、醸造etc。数知れぬ苦労を重ね、現在の素晴らしいワインを作るに至りました。\u003cbr\u003e8.5ヘクタールのブドウ畑での作業は、2018年よりオーガニック認証を獲得。天然酵母で発酵。それは毎年変わりませんが、彼らにとってワインとは、インスピレーションに導かれ、その時その場で造られるたった一度の存在。そのため毎年何らかの変化がワインづくりにあらわれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より抜粋）\u003c\/p\u003e","brand":"シーグル・ピンツェ","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46856955789569,"sku":null,"price":7590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20251027_065736238.PORTRAIT.jpg?v=1761638457","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/%e3%83%90%e3%83%99%e3%83%ab-2023","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}