{"product_id":"くま-2025","title":"くま 2025","description":"\u003ctable style=\"height: 117.539px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 117.539px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 117.539px;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e商品名：くま 2025\u003cbr\u003e生産者：カーブドッチ\u003cbr\u003e生産地：新潟 \/ 新潟市\u003cbr\u003eタイプ：赤\u003cbr\u003e品種：カベルネソーヴィニヨン\u003cbr\u003eアルコール度数：11.5％\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eどうぶつシリーズは醸造家掛川の趣味にはしったワイン達。そのため通常のカーブドッチワインとは味わいが少し異なります。自園で収穫したぶどうを原料に、優しく体に染み入るようなワインを目指して造りました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自社農園の砂質のカベルネソーヴィニョン使用し、チャーミングなのにどこか怪しげ、そして体に染み入る優しい味わいを目指して造りました。醸造方法は4つ。全房、マセラシオンカーボニック、コールドマセレーション、そして発酵前に乳酸菌を動かす特殊な造り。それぞれを別のタンクで醸し、プレス時に合体しました。瓶詰直前に別で醸造したレゲンを少量ブレンドしています。\u003cbr\u003eオフフレーバーといわれる物質を積極的に生成させるのでドキドキするのですが、好きな人にはたまらない味わいです。\u003cbr\u003eMCのニュアンス、全房の青み、還元の黒、酢酸の華やかさ、かすかなブレットの色っぽさ、品種由来の品の良さ。\u003cbr\u003e様々な要素が絡み合い、グラスから香り口中に広がります。そして余韻をジワジワと感じるのです。\u003cbr\u003e自分が造るワインはもちろんどれも好きですが、このくまは最近のお気に入り。\u003cbr\u003e長らく亜硫酸無添加で醸造していましたが、2025年は瓶詰時に20ppm添加し、安定性を高めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（生産者資料より）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e------------------------ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eカーブドッチ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/collections\/%E3%81%99%E3%81%B9%E3%81%A6%E3%81%AE%E5%95%86%E5%93%81?filter.p.vendor=%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%96%E3%83%89%E3%83%83%E3%83%81\u0026amp;filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;sort_by=created-descending\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e（生産者ワイン一覧）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"カーブドッチ","offers":[{"title":"750ml","offer_id":50755857645825,"sku":null,"price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0612\/4276\/9665\/files\/PXL_20261012_085528471.PORTRAIT.jpg?v=1792129007","url":"https:\/\/niigata-hasegawaya.com\/products\/%e3%81%8f%e3%81%be-2025","provider":"新潟 長谷川屋","version":"1.0","type":"link"}