酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2021

【商品概要】

• 商品名：酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2021
• 生産者：酔鯨酒造
• 生産地：高知県
• 酒米：兵庫県 東条特A地区 山田錦
• 特定名称：純米大吟醸
• アルコール度数：16％
• 保存方法：要冷蔵
  
  

◆生産者資料

酔鯨酒造の最高峰の酒。
梱包の箱の豪華絢爛さに圧倒されます。
中身ももちろん、申し分なし。

「私たちが醸すお酒は文化を豊かにするものである。」
これは酔鯨酒造が最も大切にする基本理念です。本品ではこの理念に基づきプレミアムな一本を目指しました。

日本最高峰の酒米、兵庫県特A地区産山田錦を精米歩合３０％まで磨き使用しています。酵母は２種類を使用することで、大吟醸ならではの華やかな吟醸香、純米ならではのキレの良いあと口を実現しました。また、お酒を搾る工程で最も香味が優れた部分である“中取り”だけを特別に採取し、これをフレッシュなまま貯蔵することで、出来立ての美味しさを実現しました。

五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整え、発酵食品ならではの自然が造る複雑な味わいを実現。複雑でバランスのとれた味わいは「お料理との相性」も抜群です。最高峰の純米大吟醸にふさわしい華やかで奥深い吟醸香、まろやかな味わいをお楽しみください。

DAITOの象徴でもあるボトルデザインは、年ごとにアーティストとコラボレーションしています。
2021年アーティストは、ガラス作家として活躍するイイノナホさん。
イイノナホさん制作の特製ガラスペンダント付きです。
彼女ならではの繊細さが生み出す美しさと優しさ溢れる作品に、皆様の幸福と可能性に満ちた日々への願いを込めました。