酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2019

商品名：酔鯨 純米大吟醸 DAITO 2019
生産者：酔鯨酒造
生産地：高知県
酒米：山田錦
特定名称：純米大吟醸
アルコール度数：16％
保存方法：要冷蔵

◆生産者資料
「私達が醸すお酒は文化を豊かにするものである」。これは私達が最も大切にする基本理念です。純米大吟醸DAITOはこの理念に基づきプレミアムな一本を目指しました。特にこだわったのは最高峰の原料米(東条産山田錦 精米歩合30％)、厳選した酵母、こだわりの搾り(中取り)の3点です。華やかなで奥深い吟醸香とまろやかな味わいは最高峰の純米大吟醸にふさわしい一本です。

毎年発表するパッケージデザインについては、2019年ver.はアーティスト 清川あさみさんとコラボレーションで誕生しました。『令和』の出典と言われる万葉集をテーマとしてデザインされました。繊細で華やかな新時代にふさわしい意匠です。

▼熟成による深みある味わいに
3年間氷温で貯蔵することで味わいに深みが生まれました。DAITOの芳醇な香りとまろやかな旨みが合わさった味わいは長期低温熟成酒ならではの味わいです。また、小仕込みで醸した限定酒のOld Vintageという希少性も魅力です。