清泉 純米吟醸 完熟

商品名：清泉 純米吟醸 完熟 生産者：久須美酒造 生産地：新潟県 / 長岡市 酒米：非公開 特定名称：純米吟醸 アルコール度数：15％ 保存方法：冷暗所

◆生産者資料
「完熟」の意味については、何年熟成ということではなく、旧蔵で熟成させた酒が、香り・味共に深みとまろやかさが出て、「完熟」に相応しい旨味に仕上がったということで、このタイミングで商品化したものです。フルーツをイメージすると分かりやすいと思いますが、「完熟」といえば、まさに食べ頃を表します。ですから、完熟して今が飲み頃のお酒という意味です。

久須美酒造では、1983年より「熟成」を酒造りの一つのテーマに掲げ、試行錯誤を重ねながら長年にわたり研究や醸造を行っております。
しかし、ご存知のようにお酒は「熟成」の期間が長くなるほど、あるいは「精米歩合」が高くなるほど、どうしても高価格になってしまいます。
そこで、今回の「完熟」は、熟成期間は3年以内、精米歩合は55％以内として、消費者の皆様に【お手頃な価格】で、熟成の妙味をお楽しみいただけるように設定・醸造しました。