楯野川 純米大吟醸 我流酒未来

商品名：楯野川 純米大吟醸 我流酒未来
生産者：楯の川酒造
生産地：山形県
酒米：酒未来
特定名称：純米大吟醸
アルコール度数：15%
保存方法：冷暗所

◆生産者資料
山形県の新酵母 YK009×酒未来
柔らかな甘みが心地よく広がる味わい

山形県の新酵母「YK009」と酒米「酒未来」を 100%使用して醸造しました。
「YK009」は、楯の川酒造で長く使用してきた「山形 KA」「協会 1801 号」の両方の優れた点を併せ持ち、低酸性で発酵力の強い吟醸酒用の酵母です。控えめながら綺麗なカプロン酸エチル系の香りが、すっと鼻腔をくすぐります。
食事を邪魔することのない程よい吟醸香が心地よく、柔らかな甘みが印象的なお酒です。