朗らかに潤す log.2020 絆

【商品概要】

• 商品名：朗らかに潤す log.2020 絆
• 生産者：渡邊酒造場
• 生産地：宮崎県
• タイプ：芋焼酎
• 原料：自然栽培 ハロウィンスウィート
  　　　黒麹(宮崎市産 夏の笑み 新米)
• アルコール度数：36%

◆生産者資料

今回の「log.2020」は、オレンジ系の芋の中でも近年品種登録された「ハロウィンスウィート」という芋を使用しております。オレンジ系の芋は水分が多くデンプンが少ないため、アルコール生成には適した品種ではないのですが、紅茶や焼いたトマトのような他の芋では出すことのできない香りや味わい表現することができると言われています。

このハロウィンスウィートはまだ使用している蔵も少なく情報もほとんどなかったため手探りでの栽培・醸造となりましたが、ほどよい渋味と香ばしさのある食中向きの焼酎になりました。また、従来通り原酒での出荷となるのですが、蒸留後加水していなかったとしても酒税法上36度未満の焼酎は原酒と表記できない仕様となっております。