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柳田酒造

干支麦焼酎 壬寅

通常価格 ¥2,138 JPY
通常価格 セール価格 ¥2,138 JPY
セール 売り切れ
税込
容量

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

【商品概要】

  • 商品名:干支麦焼酎 壬寅
  • 生産者:柳田酒造
  • 生産地:宮崎県
  • タイプ:麦焼酎
  • 原料:二条大麦 はるか二条
  • アルコール度数:25%

 

◆生産者資料

柳田酒造の干支焼酎は、毎年醸造テーマを設け、未来志向で新たな取り組みを行った焼酎を詰めています。
今年度の取り組みとしまして、ワイン酵母で発酵させました。
昨年まで使用していたmaurivin社製ワイン酵母「Elegance」を変更し、今年は新しいワイン酵母「Fusion」を使用しました。
この酵母はアロマと厚み、複雑さで高評価の酵母で、白ワインでは桃、レモンの皮、花の香り。赤ワインではチェリー、ベリー、パフゥーム、スミレの香りが醸されるといわれております。
そこで今回、焼酎のもろみに使用したところ、麦焼酎ではチェリーを思わせるフルーティーな香りをもつ焼酎となりました。