仙禽 さくら OHANAMI 2023

◆生産者資料
山田錦をベースに、しぼりたてのうすにごりを瓶囲いしました。「かぶとむし」「あかとんぼ」「雪だるま」に次ぐ待望の季節新商品です。
ぴちぴちとした軽快な鮮度が春らしく、これからの季節にピッタリの酒質に仕上がりました。やはり例年よりもアミノ酸を減らし、より軽快に。重心を軽くライトに。
春らしく、優しいさわやかさ。ふんわりしたテクスチャーに、みずみずしい透明感。うすにごりはより若さと鮮度感を。仙禽の季節商品の中で最も穏やかで、おしとやかな性格です。

▼仙禽のテイスティングコメント
みずみずしい果実を思わせる香りは、白ブドウや洋ナシを連想させます。そしてその香りはこのお酒の鮮度の高さを物語っています。まるでみずみずしい摘みたての果実のようです。爽快な酸味が口中に広がり、うすにごりのやわらかい甘味とバランスをとる苦味も手伝い、さわやかな味わいがこの季節にまさにぴったりとフィットしている事を感じさせます。この季節限定の春の味わいをお楽しみください。