あべ 純米大吟醸 火入れ

商品名：あべ 純米大吟醸 火入れ
生産者：阿部酒造
生産地：新潟県 / 柏崎市
酒米：越神楽
特定名称：純米大吟醸
アルコール度数：14％
保存方法：要冷蔵

◆生産者資料
あべシリーズのフラッグシップ、純米大吟醸酒。麹米と掛米を45％まで磨くことで、雑味の少ないフルーティーかつキレの良い酒に仕上げました。ジューシーでリッチな味わいを酸がスッキリとまとめています。柏崎の原酒造様が開発に携わった酒米「越神楽(コシカグラ)」を100％用いており、米の味わいも出やすくなっています。そして、直汲みタイプの純米大吟醸”Firstclass”を数量限定でリリースしています。

今回の純米大吟醸は先にリリースしたたかね錦純米吟醸と同じ、香り華やかな香りを出す酵母(新潟S9)を使用し、同じ原酒造様開発の越神楽(コシカグラ)を100%使用したお酒です。
前回のたかね錦は食中をイメージし香りを低減した造りを行いました。
今回は割と純大らしく華やかな香りと甘さもあります！