焼酎の入荷をまとめて紹介！
小玉醸造
『杜氏潤平 蒸留したて 黄金まさり 2022』
1800ml 3,630円(税込) 720ml 2,090円(税込)
◆生産者資料
今年も昨年同様に、麹米に"宮崎県産米"、種麹に"河内菌白麹L型"、酵母に"鹿児島5号酵母"と主原料の芋以外は当蔵の代表銘柄「杜氏潤平 紅芋 手造り」と同じスペックで造らせていただいております。蒸留した原酒は検定後、すぐに25度に割水し、無濾過で瓶詰致します。旨味成分をたっぷり残した焼酎は新酒ならではのダイレクトな香味を堪能して頂けるかと思います。
飲み方はロック、水割り、お湯割りとお好みのスタイルでお楽しみ下さいませ。
柳田酒造
『青鹿毛 ミヤザキハダカ』
720ml 1,273円(税込)
◆生産者資料
比較試験のために醸造いたしました『ミヤザキハダカ』麦を使用した特別な青鹿毛が限定販売。
この焼酎はJ.S.PのUTAGEに出品したものの度数違いです。
「ミヤザキハダカ麦」は、宮崎県の在来種の裸麦です。戦前から県内全域で広く生産されておりましたが、昭和の終わりごろ廃れてしまいました。
平成19年から品種の復活に取組み、宮崎県食品開発センターとの共同研究で焼酎として蘇りました。
これまでは減圧蒸留の麦焼酎「ミヤザキハダカ駒」の原料として10年以上造り続けておりましたが、今回初めて青鹿毛のもろみとして仕込みました。