【今週の海外ワイン入荷情報】ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

【今週の海外ワイン入荷情報】ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

生産者:ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
生産地:フランス / ラングドック

アン・マリー・ラヴェイスは1995年に古樹の畑を購入しワイナリーを始める。彼女は以前、30年間ビオディナミを取り入れたフルーツ菜園農家を営んでいたが、1993年山火事で全焼。以降、ビオディナミワイン農家一本に転向。2008年から息子のピエールが本格的にドメーヌに入り現在に至る。
ラングドック地方のサン・ジャン・ド・ミネルヴォワ村は天然⽢⼝ワインで有名な産地のひとつで、他に類を⾒ない芳⾹とフルーティさを兼ねたミュスカを産出することで定評のある地域。
グランドキャニオンを彷彿させるような入り組んだ台地、地中海性気候、タラモンターニュと呼ばれる強風によって、病気に強い類い希なブドウ生産地を堅持している。
ほとんどのブドウの樹が100年を超えており、彼⼥のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。フルーツ菜園農家だった経験を⽣かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払い、徹底した⾃然有機農法を行う。
醸造⽅法は⾄って⾃然派。「私は昔から農家であったから、栽培のプロではあってもワイン作りはまだまだ素⼈」と謙遜するアン・マリーは、⾃分が醸造の素⼈だったからこそ昔ながらの作り⽅、⾃然派のワインに抵抗無く⽿を傾けることができたと現在を振り返る。⾃然酵⺟、ノンフィルター、SO2無添加(⽩は必要があればごく少量)添加で奇跡のワインをつくり出す。



『ミュスカ・セック・デ・ルマニスペティアン・ナチュレル 2022』
750ml 6,600円(税込)

品種:ミュスカ・プティ・グレン
樹齢:25年
土壌:石灰石・粘土質
一次発酵:自然発酵 ファイバータンクで15日間(瓶詰前にワインを5℃まで冷やしスーティラージュ)
二次発酵・熟成:瓶熟で4ヶ月
デゴルジュマン:2023年1月
マリアージュ(生産者):蟹とグレープフルーツのサラダ、鱧のベニエ、フルーツカクテル
ワインの飲み頃:2023年~2033年供出温度:7℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、シトラス、ヴェルヴェンヌ、昆布ダシの香り。泡立ちは爽やかかつ繊細で、白い花のような涼しいフレーバーがあり、ハチミツのようにほんのり甘くスパイシーなエキスに塩気のある凝縮したミネラルがきれいに溶け込む!

▼備考
ミュスカ・セックのペティアンはデ・ルマニスの畑の若樹のブドウだけで仕込んでいる!残糖は19.8g/L。ガス圧は2.6気圧と優しい!SO2無添加!ノンフィルター!

(インポーター資料より)



『ミュスカ・セック・デ・ルマニス 2022』
750ml 6,600円(税込)

品種:ミュスカ・プティ・グレン
樹齢:25年~100年以上
土壌:石灰石・粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然発酵で10ヶ月
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):タケノコの炭火焼き、手長エビのエチュベ、オッソイラティチーズ
ワインの飲み頃:2023年~2033年 供出温度:9℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある淡いレモン色。レモン、シトラス、フェンネル、昆布ダシの香り。ワインはふくよかかつ白い花の官能的なフレーバーがあり、ほんのり甘みのある澄んだネクターのようなエキスに、チョーキーなミネラルが立体的に重なる!

▼備考
収穫日は8月9日とドメーヌ史上一番早かった!収量は日照りにより18hL/haと少なかった!残糖は発酵が完全に終わらず14.5g/L残った!ワイン名のデ・ルマニスは畑の名前。SO2無添加!ノンフィルター!

(インポーター資料より)



『ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ 2022』
750ml 6,600円(税込)

品種:ミュスカ・プティ・グレン主体、アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど
樹齢:25年~162年
土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土石灰質・粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで10ヶ月
熟成:2022年の白に2021年のルージュ・ド・コースをアッサンブラージュしステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):アペリティフ、サーモンのミキュイ、豚肩ロースのロティ
ワインの飲み頃:2023年~2033年供出温度:11℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある赤みがかったサーモンピンク色。ザクロ、ヴェルヴェンヌ、フェンネル、昆布ダシの香り。ワインはピュアかつジューシーではっきりとした輪郭があり、ほんのりと甘みのあるエキスに溶け込むチョーキーなミネラルが上品な骨格を形成する!

▼備考
ミュスカ・セック90%にルージュ・ド・コース10%アッサンブラージュ!セニエではなく、ミュスカのフルーティさに若干の赤を加えて引き締まりのあるエレガントなロゼに仕上げている!残糖分は5.1g/L。SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より)



『ルージュ・フリュイ 2022』
750ml 6,600円(税込)

品種:ミュスカ・プティ・グレン、テレット、サンソー、カリニャン、グルナッシュ、アリカント
樹齢:110年以上
土壌:小石混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで12日間
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで13日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):生ハム・チョリソ―、鴨とフォアグラのパイ包み、フルムダンベールチーズ
ワインの飲み頃:2023年~2038年供出温度:16℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、バラ、コショウ、山椒の香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで、みずみずしくジューシーな果実味にキュートな酸、鉱物的なミネラル、若いタンニンの収斂味が余韻を優しく引き締める!

▼備考
収穫日は8月24日とドメーヌ史上一番早かった!収量は日照りにより15hL/ha少なかった!ルージュ・フリュイの畑は10%ほどミュスカが混植されている!SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より)



『ルージュ・ド・コース 2022』
750ml 6,600円(税込)

品種:アリカント、アラモン、グルナッシュ、カリニャン、テレット、リヴラン、ギュイサスなど
樹齢:162年
土壌:砂岩混じりの灰色泥灰土
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニックステンレスタンクで14日間
醗酵:自然発酵、ステンレスタンクで15日間
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月
マリアージュ(生産者):田舎風パテ、牛フィレ肉のパヴェステーキ、カスレ
ワインの飲み頃:2023年~2038年供出温度:16℃

▼テイスティングコメント
色合いは透明感のあるガーネット色。プルーン、バラの花弁、プラリネ、ブラウンカルダモンの香り。ワインはピュアかつ果実味がビロードのようにしなやかで上品なコクがあり、洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!

▼備考
収穫日は8月22日とドメーヌ史上一番早かった!収量は日照りにより15hL/ha少なかった!畑は樹齢が150年を優に超えていて、3割近くが希少性の高い土着品種!ルージュ・ド・コースのCausseはカルスト台地のことを指す!SO2無添加、ノンフィルター!

(インポーター資料より)

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