【今週の入荷日本酒情報】

【今週の入荷日本酒情報】

今週の入荷情報をまとめてご紹介!


越後鶴亀

『越弌 kasumi.』
720ml 1,980円(税込)

日本酒の世界観を広げてくれる越弌の別誂品です。
米作りから醸造まで一貫して手掛け、鮮度にもこだわった杜氏渾身の作品。
伝統技術と現代の感性を掛け合わせ、日本酒が持つ多彩な魅力を映し出しています。
定番越弌のモノクロでシックなイメージから、色彩豊かなに。
日常のひと時に、大切な人との特別な時間に、彩りある瞬間を。

【味わい】
プチプチと弾ける微活性、淡く濁った外観のかすみ酒。
白桃や青りんご、イチジクの様なみずみずしい果実を想わせる清涼感ある風味。
繊細でシルキーな優しい質感が、柔らかな旨みと共にフレーヴァーを一層引き立てます。凛とした甘みとイチゴを想わせるチャーミングな酸味のコントラストも。

【生産量】
720ml 1000本

【スペック】
自家栽培米五百万石、無濾過、中取り原酒、生酒、かすみ酒

【おいしく飲むために】
生酒は生き物です。
無殺菌で酵素も生きているため、酒蔵では-5℃で冷蔵貯蔵。
当店でも鮮度をキープした温度管理を行っております。
ご購入後は出来ればお早目に飲んでいただく事をお勧めします。
また開封前後に関わらず常時冷蔵保管してください。
一般的には長期保存には向いていませんが、3ヵ月以降は個性的な味わいへと変化します。


峰乃白梅酒造

『菱湖 純米大吟醸 備前雄町 無濾過生』
1800ml 3,850円(税込) 720ml 1,925円(税込)

◆生産者資料
人気の酒造好適米「岡山県産の雄町」を使用し、昨年もご好評いただいた商品です。
果実にかぶりついた時のようなジューシーさを狙って自社培養酵母を用い、さらに、フレッシュさを狙って無濾過生のスタイルを選択しました。
その味わいはライチやメロンの様な芳醇な香りで、口に含めば始めは甘いものの、後半にはしっかりとキレもあります。
酢イソ系で香りが劣化することもなく、美味しく飲める期間が長いのも特徴です。


阿部酒造

『VEGA 2021 火入れ』
720ml 2,200円(税込)

◆生産者資料
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。
日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。
12-15度の低アルコール原酒です。
数ある日本酒のなかでも、一等星の如くインパクトを持った酒を目指しました。

こと座の一等星・VEGA(ベガ)。
清酒らしい味わいも残しながらサラサラとした飲み心地を意識し、★シリーズの中でも特に低アルコール度数を目指して仕上げました。 甘みと酸味のバランスがとれた旨口なテイストです。日本酒初心者の方も飲みやすいお酒です。味もしっかりとあるので、お酒単体で飲んでいただくのも良いかと思います。
ワイングラスで飲んで頂くことをおすすめします。生酒は初回出荷のみ、通年展開は火入れ処理をしております。

今季のVEGA2021は生酛造りを採用することで独特な複雑味をプラスしています。
お米は阿部酒造ではお馴染みとなった契約農家の「矢島 衛」さんにお願いしています
溶けやすいビンテージらしく例年より甘味があるように仕上げています。


高千代酒造

『たかちよ 桃ラベル Kasumi』
1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,540円(税込)

◆生産者資料
おりがらみより滓の少ない「カスミ」タイプです。うっすらと滓が舞う程度となります。
桃のようなやさしい甘さを表現しており、柔らかな甘みとみずみずしさが特徴の限定酒となっております。


『たかちよ ホワイトデーラベル』
1800ml 3,410円(税込) 500ml 1,485円(税込)

◆生産者資料
こちらは先に発売されたバレンタインモデルのおりがらみverとなります。
同じタンクのお酒とは思えないくらい違いますが、どちらも美味しいです。


大洋酒造

『北翔 うすにごり本生』
1800ml 2,530円(税込) 720ml 1,155円(税込)

◆生産者資料
おり引き及び加熱処理を一切していない、酵母菌が活きたままのまさに生まれたての新酒。芳しい新酒の香りと、初々しい味わいで、個性が際立っています。お早めにお召し上がりください。


妙高酒造

『妙高山 赤い酒』
720ml 1,650円(税込)

◆生産者資料
上越産古代米の「紫黒米」でお酒を醸し上げ最大の特徴である桜色は、紫黒米に含まれる天然のアントシアニン系紫黒色素によるものです。アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能強化の作用があると言われております。
紫黒米と五百万石を用いて搾り上げた濃醇酒を、無濾過で処理する事により旨味成分がたっぷり含まれたお酒に仕上がりました。
重厚で骨格のある極薄濁りの赤い酒、その醍醐味をお楽しみください。


新澤醸造店

『あたごのまつ 純米吟醸 はるこい』
1800ml 2,997円(税込) 720ml 1,760円(税込)

◆生産者資料
春らしい鮮やかなピンク色のにごり生酒。イチゴを思わせる甘酸っぱい爽やかで溌剌とした味わいが特徴です。
掛米に扁平精米を使用し、より進化した「はるこい」をどうぞお楽しみください。


清水清三郎商店

『作 奏乃智 純米吟醸』
1800ml 3,960円(税込) 750ml 1,980円(税込)

◆生産者資料
爽やかですっきりとした香り、硝子細工のような透明感のある味わい。シャープな飲み口にもほんのりとした旨味を持ち、優しいフルーティーな甘味を感じながらキリッとした冴えた印象を残します。冷やしてお召し上がりください。