今週の入荷情報をまとめて紹介！
高千代酒造
『高千代 純米しぼりたて おりがらみ 生原酒』
1800ml 2,970円(税込) 720ml 1,485円(税込)
◆生産者資料
65%の扁平精米ならではの上質感のある旨味と新米新酒らしいフレッシュさが特徴の純米生原酒です。
滑らかでお米の甘さの中にも新酒らしし切れ味があります。
『たかちよ 純米大吟醸 無濾過生原酒 厳選中取り』
1800ml 3,520円(税込) 720ml 1,760円(税込)
◆生産者資料
完熟パイナップルのようなジューシー旨口。
宮尾酒造
『〆張鶴 しぼりたて生原酒』
1800ml 2,630円(税込) 720ml 1,260円(税込)
◆生産者資料
しぼりたて生原酒らしいフレッシュさと濃醇さにAlc.20度の芳醇な香り。度数が高いですが驚くほど飲みやすいピュアな味わいをお楽しみください。
鮎正宗酒造
『毘 にごり生酒』
720ml 1,650円(税込)
◆生産者資料
薄にごりで、柔らかな甘さを持ち、フルーティな味わいと微発泡の心地よさを感じさせるお酒です！
『鮎 純米吟醸 古酒原酒』
1800ml 5,610円(税込) 720ml 2,750円(税込)
◆生産者資料
5年間の長期熟成酒。時にゆだねられた豊かさを与える甘味と丸くなった酸味。この双方が調和した深い味わいをお楽しみいただけるお酒となっております。
丸山酒造場
『雪中梅 大吟醸』
720ml 4,730円(税込)
◆生産者資料
なめらかな口当たりでほのかな吟醸香があり、かるい渋味が後口を引き締める。
契約栽培米の上越産米の越淡麗、兵庫県三田産の山田錦を使用。蓋麹製麴。
冬季限定販売。（11月～1月）
八海醸造
『八海山 純米大吟醸 時季限定』
1800ml 4,042円(税込) 720ml 2,079円(税込)
※ご注文の際はお電話・メールにて承ります。
◆生産者資料
冬の期間、ご馳走を囲む華やぎの場で料理を引き立て寄り添う酒です。
穏やかな吟醸香とやさしい旨味・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品のある酒質に仕上げました。食中酒としてあらゆる温度帯で楽しめ、大切な人と酌み交わす華やかな食卓にふさわしい八海山です。
せんきん
『仙禽 雪だるま』
1800ml 3,600円(税込) 720ml 1,800円(税込)
再入荷予定です。
◆生産者資料
毎年の冬の風物詩「仙禽 雪だるま」です。
例年通り全身に醪をかぶりながら上槽中の笊濾しを二重にしてキメの細かさをアップさせました。通常の商品同様、アミノ酸を削減しクリア感を重視。シルクのような飲み口を実現するために醪を何度も何度も粗濾しし、和三盆のような豊満な甘味と絹のような滑らかさ。一本一本全て手詰めによって瓶詰めされ、瓶内二次発酵しました。少しずつシュワッと発泡感がでてきています。昨年を超える品質に仕上がった事は言うまでもありません。
▼仙禽のテイスティングコメント
みずみずしいラフランスやキウイフルーツ様の香りが広がり、芳醇でありながら、透明感にあふれる甘味としっとりとした苦みが広範囲にわたって口中を埋め尽くします。後半はピリピリしたガス感が爽快感と清涼感を、ドライにフィニッシュさせていきます。シルクのようにきめ細かい繊細なテクスチャー。昨年よりもその上質感を感じる事が出来ます。仙禽の冬です。繊細に造り上げられた、透明感あふれる活性にごり酒をおたのしみください。
『仙禽一聲』
720ml 2,800円(税込)
◆生産者資料
プレミアムシリーズ『仙禽一聲(せんきんいっせい)』。
昨シーズン同様、さらなる上質感を増すために麹歩合を減らし、アミノ酸を削減することによって軽さを追求しました。ボディが薄っぺらい酒にならないよう、精米歩合も40%にアップしました。レベルアップすべく、細かな点をマイナーチェンジしたのは例年のことです。
また、今回は初めて「生酒」としてリリースさせて頂きます。生の仙禽一聲は大変珍しいので、少量となります。
ドメーヌ・さくら山田錦のポテンシャルを100%引き出すべく、華やかでありながらエレガントに、そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。仙禽一聲。「鶴のひと声」を体感ください。
▼仙禽のテイスティングコメント
白桃やライチを思わせる果実香がはつらつと華やかに発散します。口に含むと水のようにクリアで、シルキーに口中に広がり、リッチな甘味と爽やかな酸味が引き締めます。山田錦の本来持つポテンシャルは計り知れないものがありますが、中性的にエレガントさと力強さを手に入れるためには自分たちの『水』を理解し、ドメーヌさくらの山田錦と自然に調和させる事です。
仙禽一聲とは「鶴のひと声」を意味します。その意にふさわしい味わいを約束します。
冨田酒造
『七本鎗 純米 玉栄 搾りたて生原酒』
1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,540円(税込)
◆生産者資料
搾ったお酒を濾過などせずに、そのまま瓶詰めしています。搾りたてのフレッシュで若々しい味わいは、酒造期限定の味わいです。
『七本鎗 純米活性にごり酒』
1800ml 3,080円(税込) 720ml 1,540円(税込)
◆生産者資料
シュワシュワっとしたガス感の嬉しい活性タイプのにごり酒は、酒造期限定の味わいです。
甘過ぎず、ドライで米の旨みを感じ、お食事との相性も幅広いです。
清水清三郎商店
『作 恵乃智 純米吟醸』
1800ml 3,740円(税込) 750ml 1,870円(税込)
◆生産者資料
洋梨にも似たふくよかな甘く華やかな香り。滑らかな甘味や旨味のあるしっかりとした味わい。酸味の膨らみとともにさらりと消えるキレの良い後味。これらのバランスが絶妙な当蔵自慢の純米吟醸酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。
笑四季酒造
『笑四季 Sensation 白ラベル 生 おりがらみ』
1800ml 2,640円(税込) 720ml 1,430円(税込)
◆生産者資料
初回ロットにつき初しぼりなのでおりがらみのタイプとなります。
Sensationシリーズの白ラベルはきょうかい1001号酵母を採用し、フレッシュさと奥ゆかしい吟醸香、きれいな甘味、軽快な切れ味が楽しめ、和の食材との親和性を高めております。
酔鯨酒造
『酔鯨 特別純米酒 しぼりたて生酒』
1800ml 2,717円(税込) 720ml 1,265円(税込)
◆生産者資料
今年一番のしぼりたて、味わい豊かな純米酒の生酒。
搾りたてのフレッシュな香りはこの季節ならでは！味わい豊かな純米酒の力強く、キレの良い味わいが特徴です。
造りは原料米を吟醸酒レベルの精米歩合55%まで磨き、素材の良さを引き出しました。瓶詰後は低温で管理し、新鮮な状態でお届けいたします。
この時期しか流通しない稀少な一本をぜひお楽しみください。
▼オススメの飲み方
キリッと冷やした冷酒がお勧め！温かい料理に合わせる場合は少し温度高めでも楽しめます。
肉料理、鍋料理、少し味の濃い料理とも好相性。