【今週の入荷日本酒情報】

【今週の入荷日本酒情報】

今週の入荷情報をまとめて紹介!

◆峰乃白梅酒造から『菱湖 純米ドライ生』入荷!
◆阿部酒造から『REGULUS 2021 生』入荷!
◆高千代酒造から『たかちよ バレンタインモデル』入荷!
◆竹田酒造から『かたふね 特別本醸造 本生しぼりたて』入荷!
◆稲とアガベから『CRAFT 稲とこうじ02 改良信交 火入れ』入荷!
◆清水清三郎商店から『作 玄乃智 純米酒』『作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU BY2021』『作 神の穂 2021』入荷!


峰乃白梅酒造

『菱湖 純米ドライ生』 1800ml 2,750円(税込) 720ml 1,430円(税込)

この時期限定生酒!
ライトな味わいにフレッシュ感×フルーティ感がプラス!

◆生産者資料
火入れタイプに比べ"生酒"らしい、さらにフレッシュなリンゴや梨などの果実系の香りに加え、若草に感じられるような清々しい香りが特徴です。
微発泡感と出羽燦々が醸し出すスッキリとした酸味が力強さを後押し、一口飲むと飲み応えがあるように感じますが、余韻は尾を引くことなくDRYな味わいに。多様な料理にも合わせやすい芳醇辛口な仕上がりです。


阿部酒造

『REGULUS 2021 生』 720ml 2,200円(税込)

甘酸っぱテイストのレグルス。
生酒は特に出来が良く、おすすめです!
火入れはも同時入荷です!

◆生産者資料
阿部酒造の進化を加速させる挑戦酒、★(スター)シリーズ。
日本酒の味わい・香りの幅広さを知って欲しく、教科書通りの通常の製法から逸脱させたレシピにすることで、日本酒本来の味わいからもかけ離れたお酒です。
12-15度の低アルコール原酒です。
数ある日本酒のなかでも、一等星の如くインパクトを持った酒を目指しました。

しし座の一等星・REGULUS(レグルス)。
酸味が効いた今までの清酒とは全く異なる味わいです。クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がり、温度が常温に上がるとマスカット香も。ミネラルもとても感じる事ができます。飲む方の清酒のイメージを覆す酒であることは間違いないです。
洋食と相性が良く、ワイングラスで飲んでいただくことをおすすめします。

2021ビンテージは、H28BY以来の米が溶ける年ですので注目したのは米が溶けるビンテージらしさです。米の溶けるビンテージらしく甘みや米の旨味が出るよう醪工程で工夫を施しています。
そして、引き続き今季のテーマである長期低温発酵による軽快さやクリアさの実現を目指して仕込んでいます。

米の味を最大限感じやすいビンテージとなっています。いつもの年に比べ甘み/旨味が乗りやすいと感じます。
甘酸っぱいテイストが好きな方におすすめな生酒です。

 

高千代酒造

『たかちよ バレンタインモデル』 1800ml 3,300円(税込) 500ml 1,430円(税込)

可愛いラベルのバレンタインモデル!
500mlもありスタイリッシュ!

◆生産者資料
たかちよシリーズ新年第一弾はビターチョコと楽しんでもらえる、リッチな甘さと余韻を楽しんでもらえる試験醸造酒となっています。
これから来るバレンタインにおススメの酒です!


竹田酒造

『かたふね 特別本醸造 本生しぼりたて』 1800ml 2,816円(税込) 720ml 1,463円(税込)

果実香広がるフルーティな味わい!

◆生産者資料
「米」の旨みが香るフレッシュな、のど越しと鮮烈な味わいをお楽しみください。この時期にしか味わえない一品です。


稲とアガベ

『CRAFT 稲とこうじ02 改良信交 火入れ』 720ml 3,300円(税込)

「全麹」がテーマのお酒。お酒を発酵させるエンジン的な役割の「麹米」。
これは通常2割程しか使わないのですが、米麹10割で仕込んだ変化球酒!
酒米は秋田県産の「改良信交」(新潟でもよく使われる、たかね錦)を使用。
感性を揺さぶられる味。


◆生産者資料
口に含むとマスカットやブドウを思わせる風味で、お米のジュースのような仕上がりです。
甘味も酸味のしっかりあるタイプですが、口には甘ったるさが残らないことを目指して設計しています。

当初は生酒の予定でしたが毎日利酒をしていくと、日々甘くなっており急遽火入れとなりました。
搾った当初の酒より想定以上に甘口になっているので、好みは分かれてしまうかもしれませんが、甘さが強く個性的でインパクトがあります。
やや火をいれたことで酒質が締まったので、生よりは良くなったと思っております。


清水清三郎商店

『作 玄乃智 純米酒』 1800ml 3,080円(税込) 750ml 1,540円(税込)

作の定番酒!

◆生産者資料
青リンゴのようなフレッシュな香りとキレのある酸味。
お米の持つ優しい甘みがさわやかに広がったあとにすっとキレの良い酸味が心地良く残り、次の一杯を誘います。料理との相性も良い、味わいの豊かな純米酒です。冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。


『作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU BY2021』 1800ml 4,400円(税込) 750ml 2,200円(税込)

ピチピチでお上品な華やかさ。

◆生産者資料
獲れたてのお米で醸したフレッシュで若々しい華やかな香りが立ち上がり、はじける味わいが口中に広がります。生まれたての柔らかな口当たりです。
作の新酒ラベルは毎年デザインが変わります。今年はおうち時間を明るく彩るようなイメージのラベルにしました。


『作 神の穂 2021』 750ml 2,090円(税込)

三重県の酒米「神の穂」を全量使用。55%精米で醸した数量限定商品です。
芳醇でフルーティな香り、雑味を感じない高品質なお酒です。